飲茶多年之人在品茶時，有時會脫口說道：“這茶不錯，水路很好，很細膩。”
等等，什麼路？水路。水什麼？水路。什麼水路？茶的水路啊，大哥。剛入了茶門的茶友聽到“水路”這詞，一定是充滿疑問。
形容茶的水路，不止細膩一詞，常聽到的還有綿長、雜亂、飽滿等詞，這“水路”到底是真實存在的呢，還是專門用來裝逼吹牛的莫名其妙之詞。
今天，便由“綠豆芽”跟茶友們一同分享一下這“水路”到底是啥玩意。
這裡另行補充一個小知識，茶的“水路”與紅酒的“酒腳”的意思相同。說到這裡，又懵了，紅酒的“酒腳”又是啥玩意，酒還長腳了？
喝葡萄酒的時候大家肯定會進行這樣一個動作，旋轉晃動酒杯，讓葡萄酒在杯中旋轉起來，這個步驟不只是為了讓紅酒充分的接觸空氣，停止晃動之後，酒會從杯壁上滑動下來，大部分的酒體靜止後，杯壁上會有殘存的酒慢慢下滑，這個就是“酒腳”，也稱為"TEARS"，是酒體完滿或酒精度高的標誌。
“水路”與“酒腳”同理，主要看茶的內質是否豐富和茶葉浸出物含量的高低。這可不是指沖泡茶葉時倒水水流的粗細，而是指茶入口下嚥經過喉嚨、口腔時的感受。
舉個例子，就像喝牛奶和芝麻糊，牛奶入口順滑，芝麻糊濃稠，摩擦力大，有異物感，這種口腔和喉嚨的觸感便是“水路”了。
如何形容水路：
“水路”沒有準確的定義，在各種茶葉的評審中偶爾提到過，水路正確的形容應該用粗細之詞，如細膩、較粗等。水路雜亂、綿長、飽滿，這些詞都是錯誤的形容。與茶友喝茶時，如果想用水路彰顯自己的時候，可不要用錯詞，不然就鬧笑話了。
用口腔和喉嚨感受水路，就像用皮膚感受衣物材質一般，絲綢的細滑和麻布的粗糙觸感還是很明顯的，茶水通過喉嚨，如果很順暢，那此茶的水路就很細，如果有刮喉的感覺，那此茶水路就比較粗。
水路的成因：
“水路”一般用於形容普洱茶，如果普洱茶水路細膩，說明此茶嫩度好，內質豐富，浸出物含量較高；如果水路粗，說明此茶內質寡薄，木質纖維含量高，浸出物同樣寡薄。給人一種乾燥、粗糙、刺撓的感覺，而且茶的滋味不持久，味道寡淡。
茶的水路不好，除了茶的原料佔了一部分因素之外，還與茶的製作工藝，沖泡時的水溫與水質有關。如果是原料和製作工藝出現問題，那就無可奈何了，茶沒有問題的話，就在水溫與水質上下功夫，
泡茶條件不要輕易改變，泡的次數多了，才能對”水路”的優劣做出準確感受。
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我國傳承千年的茶文化，在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘，真正的茶文化是什麼模樣，大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化，是門嶄新的學問，我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝，希望與大家一同學習，將我國的傳統文化發揚光大。
好茶，承藝希望與大家一同品鑑。
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