當前的我國咖啡商場，都被幾個國外品牌牢牢佔據，像麥氏、星巴克和COSTA等。
就連麥當勞和肯德基也要分一杯羹，推出平民化咖啡飲品。因而國內咖啡品牌要想冒頭並不簡略。
鐵打的星巴克，流水的網紅咖啡
在這片藍海中，瑞幸咖啡憑仗互聯網形式，硬生生殺出一條血路。不只滾雪球般開店，還燒錢補助用戶，矛頭瞄準職業老邁星巴克。
短短三個月，瑞幸咖啡已在北京、上海開設近70家門店，創建半年，門店數量到達驚人的525家，超越Costa 11在我國店的數量總和。
漫貓咖啡
瑞幸咖啡請了張震和湯唯作代言人
據《北京商報》計算：從2017年年末，瑞幸從星巴克的北京商場挖來約1/7的職工，部分高端手衝咖啡門店乃至挖走1/4職工。
如此具有“我國特徵”的互聯網打法，就連星巴克都坐不住了，但好戲還在後邊。
最近瑞幸開端搞工作，向國家反壟斷行政法律組織投訴，責備星巴克的不正當競賽。
起訴內容有兩點：
榜首、星巴克與業主簽定店肆租約時，添加排他協議，使同職業競賽者無法入駐；第二，指控星巴克對其供貨商同伴施壓，要求站隊。
針對此事，星巴克的回應是：自己無意參加其他品牌的商場炒作，歡迎有序競賽。
漫貓咖啡館
網上瞬間歡騰起來，輿論大部分站在星巴克這邊，責備瑞幸咖啡的“碰瓷式營銷”，為了強蹭熱度來獲取曝光：
不論結果怎麼，瑞幸都是最大的獲益方，畢竟瑞幸是瓷器，星巴克是玉器，兩者相碰，都是瑞幸贏。
現實上，從瑞幸咖啡樹立品牌的那一刻起，就想推翻星巴克在人們心中的固有印象，供給“性價比更高的優質咖啡”，進而打造我國咖啡品牌。
瑞幸的敏捷爆紅絕非個例，經過炒熱論題、招引本錢融資，燒錢補助......這些玩法前人現已走膩了。
回看過去的各種網紅店，從默默無聞到門庭若市，都是經過引爆交際論題，來招引年青人的注意力，方法如出一轍。
從前的網紅餐飲開山祖師“趙小姐不等位”，既有名人愛情故事，也有精美的鹽焗菜式，引領排隊等位的習尚，風光一時：
漫貓咖啡
還有一個“水貨”餐廳，自誕生之日起，就成為餐飲界的網紅，“全國創始無餐具餐廳”的噱頭招引眾人的目光，更創下8個月加盟52家門店的記載：
還有喜茶等一大波網紅茶，酷熱的夏天可以排隊四五小時、長龍隊伍可以綿綿百米，也只有搶購蘋果手機才有這種盛況。
雖然“假排隊”的質疑從未停歇，但十幾元的飲料能滿足人們在交際媒體上的誇耀和存在感，就值得了。
至於浪費的那點時刻，底子不算什麼，“稀缺性”才最重要。
強勢登陸商場的瑞幸咖啡以10億元進場，靠裂變式補助的營銷方法僅在4個月內就出售出500萬杯咖啡。與此同時，到5月，其線下門店也現已開超500家。不論數據是否真實，在咖啡職業，可以宣戰星巴克，還是有點勇氣的，瑞幸咖啡的形式能否成功還有待商場查驗。而作為現已5年的漫貓咖啡在老練的商場裡，現已有了本鄉品牌多特的優勢。
漫貓咖啡
不只如此，為了增強競賽力，瑞幸咖啡從去年末便開端從星巴克挖人，首要招募方針為中高層管理人員，且瑞幸咖啡給出的部分崗位薪水超出星巴克同崗位3倍以上。有消息稱，星巴克北京商場約七分之一的職工已被瑞幸挖走，而部分重要門店的高端手衝咖啡崗位職工乃至被挖走近四分之一。
漫貓咖啡商場擔任人程春說“2012-2017年，漫貓咖啡在我國的門店數量現已打破500家，而經過對我國商場的調查和出售數據分析，公司有決心在我國商場未來的3年開設到1000家門店。“咱們的方針是2020年在我國內地運營超越1000家漫貓咖啡門店，但門店數量僅是漫貓咖啡在我國開展的一部分。咱們會不斷的迭代進行咖啡文明的整合和多元化的開展空間，餐廳，咖啡，酒吧的集合體，更擔任漫貓咖啡的文明氛圍和當下年青人的喜愛。新開的500家店，並不是簡略地重複500次，而是用不同的方法開出500家不同的門店，為當地消費者帶來融入本鄉化特徵的消費體會。”
“咖啡職業不是不掙錢，而是運營本錢過高是不爭的現實。我國本鄉咖啡品牌隨著我國中產階層的興起帶來的商場起色，正是咖啡商場得到良性開展的潛在動力，一個商場長期被一家企業壟斷是不現實的。”程春說，從2012年起，我國咖啡商場的環境正在發作積極改變，不只喜歡喝咖啡的年青用戶快速添加，許多互聯網咖啡品牌也不斷湧現。
試問，假如星巴克真的做外賣，或許發揮互聯網思維，做各種交際裂變、扣頭補助，其它網紅咖啡還有生路嗎？
假如一家網紅咖啡沒有中心的競賽力，一味拼補助、拼本錢，看上去如同推翻商場，掀翻職業老邁的方位，實際上僅僅一種自娛自樂。
現在再看，眾多網紅餐廳黯然消失在前史中，能屹立不倒的，始終是餐飲三鉅子：沙縣、蘭州拉麵和黃燜雞。
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