豆漿裡有膳食纖維和大豆異黃酮，不過，天天喝豆漿，也有煩惱，特別是人少的家庭，真的好難喝完丫，而怕喝不完就強迫自己喝大量豆漿，又有可能增加腎結石的風險。到底怎麼解決呢？其實豆漿能喝也能吃。
豆漿和精白米一起煮飯，不僅可以營養互補，而且煮出來的米飯味道還有豆漿恰到好處的清香。
豆漿藜麥飯
食材 Ingredients
食材：三色藜麥 40克，大米 200克，黃豆 50克，水1000ml，核桃 3個
烹製方法：電飯鍋煮
參考月齡：12M+
所需時間：操作10分鐘
步驟 Steps
1. 黃豆洗淨，提前泡12小時，加1000ml水打成生豆漿。
2. 這裡直接用破壁機將豆子打成了生豆漿，用家裡的豆漿機是一樣的，打好的豆漿一部分喝掉，一部分用來煮飯煮粥都可以。
3. 核桃掰開取核桃仁。
4. 用擀麵杖將核桃搗碎，3歲以下的寶寶最好用料理機將核桃打成末，更細膩。
5. 藜麥大米一起入鍋，加入核桃碎。
小貼士：加藜麥和核桃，也是為了增加飯的營養密度，同樣吃一口藜麥核桃飯和白米飯，營養差距是顯而易見的。
6. 豆漿不過濾一起加入煮飯。
小貼士：用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
7. 豆漿裡的豆渣可以放也可以不放，消化不良、容易脹氣、貧血缺鋅的人將豆渣過濾掉。但對患有三高的人、以及經常便秘的人來說，豆渣是個不錯的烹飪原料，它對於控制血糖和血脂，對於軟化糞便、預防便秘，有很好的作用。
8. 如果不放豆渣，用清水把豆渣涮一涮，洗淨的渣子可做花肥，而涮豆渣的水可以合併到豆漿中一起用來煮飯。
9. 簡單又營養豐富的一碗飯就做好啦，可以幫你解決早上喝不完的豆漿哦。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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