一雙筷子，承載著中國人的情感和記憶。
你真的懂中國的筷子嗎？
D＆G不懂的筷子，是人類最偉大的發明。
觀復博物館館長馬未都曾有一個長知識的視頻，講述過筷子的使用方法、使用禁忌以及餐桌上的禮儀。如何自如地使用筷子，這也有點門道，比如為什麼有些人夾菜會掉？
我們跟西方的差異更大，他們用刀叉，我們使筷子。我們用兩根木頭解決一切問題，西方人必須用刀叉，用兩件東西來解決問題，右手執刀，左手執叉，把東西切開吃。蔡元培先生曾經說過，中國人從來都是尚文明而不尚武力的，從餐桌上就可以看出中國人和西方人的區別。我們的筷子溫和，沒有刀光血氣，刀叉就有。叉也是一個兇器，古代兵器中，叉就是一種兵器。刀就不用說了，刀本身是一種武器。把武器拿到桌子上，是遊牧民族的文化特徵。“筷子切忌拿得偏下，應該拿到大約2/3處。”馬未都強調，“這種切忌偏下沒什麼大的道理，老人們認為這麼拿是一幅窮相，一輩子發不了財。很難看，上面留的比下面部分大，筷子拿的位置應該過了中線。”
而如何自如地使用筷子，馬未都將其總結為，“筷子永遠是平行的”。“筷子只允許尖的那部分相碰，其他的任何地方都不許碰。如果你不會拿筷子，一定是把筷子捏在一起去拿。”
一位名叫曾仕強的臺灣學者甚至將這上升到了東方文明的智慧和東方文化哲理的高度，甚至搬出了《易經》。“兩根筷子就是一陰一陽，合起來就是太極。兩根筷子一根不動，一根動，兩相配合，就能夾到菜。這就是‘一陰一陽’。”
馬未都提到了許多人遇到的問題，為什麼有些人夾的菜會掉？“他一定是手心衝下了。夾到面前，手腕一翻，掉了。正確的手法是手心衝上，手心45度沖天，而不是45度衝地。無論是夾多遠的地方，手心是45度衝上去夾。”
中國的餐桌禮儀也有不少，例如，過去，不能越過圓桌上的中線去夾菜，“無論你多麼喜歡這道菜，你的筷子也不應該越過這個中線。過去沒有轉盤的時候，桌子中間有一道線，無論你多麼喜歡遠處的菜，你也不能越過這個中線去夾菜，這是一個規矩。”馬未都說。
這個規矩，梅蘭芳就十分注重。據稱，梅蘭芳不論家居飲食還是在外赴宴，只吃面前的菜。有兩次梅先生在老友家就餐，其中有一道滷蝦油豆腐是他平時最愛吃的菜，可由於主人把此菜放在了角落上，梅先生見滷蝦油豆腐在桌子遠處，寧可不吃此菜，也絕不欠身“過河”夾菜。
此外，筷子不齊切忌在桌子上掇；不允許還沒吃飯的時候，把筷子放到嘴裡嘬著；不要用敲碗碟；嚴禁把筷子插到饅頭上或者飯裡，也是馬未都談及的餐桌禮儀。
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