美食吃前有等待，吃後有回味。美食遭遇心情的時候，美食就不僅僅是簡單的味覺感受了，更是精神享受。冬季裡，要說什麼菜最便宜，那要數大白菜了。大白菜，水分大，口感好，冬季常吃有好處，據說可以滋潤皮膚，清火潤燥。
冬天，白菜是很多人家最常吃的一種蔬菜，白菜可以跟很多食材結合在一起搭配煮著吃，是一種非常美味的食物。白菜的營養價值很高，吃起來也是脆嫩多汁，常常和多種食材搭配一起煮，那麼很多人在炒白菜的時候就會遇到一個問題，那就是炒出來的白菜味道清淡，也不香。今天小編就來給大家分享一個炒白菜的小竅門，那就是炒白菜不要直接下鍋，先在鹽水中浸泡一會，這樣就可以使白菜更好的入味，特別是再加點米醋，炒出來的白菜會吃起來更加爽脆。一起隨小編試試白菜肉片湯吧，超級好吃哦！
材料：白菜 豬瘦肉 雞蛋 澱粉 蔥姜 香菜 油 鹽 醬油 醋 蠔油 香油
做法：1其實這道菜是要考驗刀工的，首先豬瘦肉切成非常薄的片，一定要儘量薄哦。
2切好的肉片放入碗中，加入一點鹽調勻後，再放一個蛋清。
3放入適量澱粉，調勻。
4鍋內燒清水，在即將開鍋時，放入肉片。
5等到肉片在水中飄起來，就撈到涼水中過涼，這樣肉片不會老，可以保持鮮嫩。
6另起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，倒入適量清水，放入浸泡好的白菜，別用刀切，用手撕口感更好。
7放入適量鹽，醬油調味，改色。
8白菜上面放入肉片。
9燒開後，再煮三四分鐘，放入適量醋，蠔油，香油調味提鮮。
10最後放入香菜即可出鍋。
好吃脆爽的白菜肉片就做好了，超級好吃還下飯，你也趕快試試吧！
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