烤箱日常生活中常見的家電設備，使用烤箱時要特別注意烤箱內的溫度控制，烤箱內的溫度控制系統由單片機電路、傳感器控制電路、放大器電路以及鍵盤和顯示電路組成，溫度控制尤為重要，溫度過高不僅影響到食品的烘焙質量，同時也會產生安全隱患。
電烤箱的溫度控制一般要求
(1) 電烤箱由2 kW電爐加熱，最高溫度為500℃。
(2) 電烤箱溫度可預置，烤乾過程恆溫控制，溫度控制誤差≤±2℃。
(3) 預置時顯示設定溫度，烤乾時顯示實時溫度，顯示精確到1℃。
(4) 溫度超出預置溫度±5℃時發聲報警。
根據以上情況，為烤箱選擇合適的熱電阻溫度傳感器。 熱電阻利用金屬導體的電阻值隨溫度升高而增大的特性來來進行了溫度測量的，常用測量範圍為-20℃-+150℃。
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