國慶長假期間，新京報調查組記者在平遙調查發現，多家醋商將普通食醋甚至“三無醋”包裝為“陳醋”在市場進行銷售，2元醋賣到上百元，此外，部分食醋作坊及醋廠生產環境髒亂差，無法保證質量。
8日，針對新京報報道的平遙古城假陳醋事件，山西省晉中市食藥監局與平遙縣市場監管局組成調查組，對整個平遙縣範圍內的食醋生產企業及小作坊進行全面檢查，多家無證生產及銷售的商戶被查處，此前報道中“醋缸中漂死蒼蠅”的醋廠，也被現場查處，停業整頓。
昨日（8日），平遙縣市監局執法人員正在對古城內一食醋銷售商戶進行檢查，全縣範圍內的食醋專項檢查將持續一個月。
昨日，平遙縣市監局執法人員查封娃留村一處無證的食醋黑作坊。
執法人員供圖
俗話說，民以食為天。醋在北方民眾的生活中必不可少，兌水醋雖然不能對健康產生多大危害，但這種欺騙遊客的造假行徑“是可忍，孰不可忍”！一旦遊客觀念形成，提起平遙就想到造假，恐怕這個因醋成名的旅遊古城也要因醋而陷入凋零了。
山西老陳醋
怎樣鑑別陳醋的好壞
看色澤
具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。
看體態
體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好，反之質量較次。
聞香
好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。
嘗味
酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
震盪
將兩瓶醋拿起來，來回地搖晃震盪後觀查。
真醋：真的陳醋搖晃震盪後的泡沫不會很快消失。
假醋：假的陳醋搖晃震盪後的泡沫過一會就會消失。
認準“QS”
購買食品認準“QS”標誌，以此來鑑別食醋優劣。
醋的功效
美容護膚
因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。將250克薏仁，浸於500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。
抗癌
據日本實驗，用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。
消除疲勞
進食適量醋或在洗澡水中略加點老陳醋，可降低機體內的乳酸量，軟化肌肉，防止和消除肌肉疲勞。
此外，失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心，也會使你容易進入夢鄉。
醋的副作用
醋，雖然好處多多，但醋未必對人人都有保健作用，同時更不能忽視醋的副作用而隨意大量食用
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
對醋過敏者及低血壓者應忌用
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
正在服用某些西藥者不宜吃醋
此外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
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