大家知道在我國，白酒的種類有醬香型、濃香型、清香型等五種類型。那醬香型白酒又分為哪幾種呢？
王澤履2014
一、醬香型白酒的概念：
按照推薦性的國家標準（GBT 26760-2011 醬香型白酒），醬香型只能是純糧食釀造。
二、醬香型白酒的種類：
根據醬香型白酒生產工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒。
1、捆沙酒
捆沙酒在茅臺鎮也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒。它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達10個月，出酒率低，品質最好，其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒（這就是常說的九八七生產工藝），並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。
2、碎沙酒
碎沙酒的原料是粉碎的高粱，生產週期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬於該類。
3、翻沙酒
翻沙酒的原料來自於捆沙酒。它是在製作捆沙酒時第9次蒸煮後丟棄的酒糟中，加入一些新高粱和新曲藥經過發酵後釀出。“翻沙酒”生產週期更短，出酒率高，生產成本低，品質差，目前市場上的大眾化產品基本都是此類產品。
4、竄香酒
該酒的原料同樣來自於製作捆沙酒的邊角料。產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到35元左右一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產品，這類產品嚴格來說，並不是真正意義上的醬香型白酒。
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