河紅茶全稱河口紅茶，其製作技藝被列入第三批江西省非物質文化遺產名錄。河紅茶是中國最早出口的紅茶，受到歐洲上流社會以及皇室的喜愛。河紅茶色澤烏潤、湯色紅亮、滋味醇厚、甘甜爽滑；廣受國內外消費者好評。
由縣文聯與縣茶業商會主辦，新日德酒店和偉宏文化傳媒有限公司承辦，推出河紅宴特色宴席。該宴席充分挖掘河紅茶文化內涵與悠久的歷史傳承，並結合河幫菜系特色，在每道菜餚中均放入茶葉、茶青或茶汁，或用茶葉燻焙食材。所用茶葉鉛均為鉛山縣黃崗山有機茶葉資源開發有限公司提供的上好河紅茶。
通過反覆研究，在挖掘考證古代茶菜記載的基礎上，廣泛收集民間茶食偏方，終於用現代烹飪工藝，製作出了別具一格的河紅宴系列菜餚，成為河紅茶文化中的一朵奇葩。
河紅茶宴菜式製法繁多，蒸熘爆炒燜燉等都能派上用場，或利用茶汁、或利用青葉、片葉生炸，研末烹湯，切葉混炒，或以茶為主料，或為配料，使菜餚帶有濃郁的茶香，賞之繽紛悅目，食之回味無窮。
以茶入食，只為追求健康的美食，取茶之精華只為吃的舒心，清腦定神的茶湯之香成了烹飪高人們所青睞的美味材料。一顆嫩綠茶芽到清香的茶湯，究竟可以成就多少的美味佳餚！
河紅宴 主菜
河紅宴主食
所用河紅茶
烹製河紅宴的新日德酒店廚師
河紅宴菜單
歡聚一堂
來源鉛山視界
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