"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。"這條諺語多數人理解為冬天吃蘿蔔夏天吃薑，其實諺語採用了一個古代常用的修辭手法-互文，冬夏泛指一年四季，正確理解應為

生薑辛熱，蘿蔔甘寒，這是人所共知的常識，諺語重點提醒人們在炎熱的夏季吃薑，寒冷的冬季吃蘿蔔，其實，這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。

明代大藥物家李時珍讚賞姜的多種用途：

“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之……”

生薑是一種常見的調味食材，具有很強的殺菌消毒作用，可見生薑的保健功效之強大，那麼冬天吃薑到底好嗎?

生薑的功效

1、祛除風寒

冬季天氣寒冷，風寒感冒防不勝防，生薑是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點薑糖水，驅除體內風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。 夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。

2、健脾胃

食用生薑有助於溫脾胃，以防病症惡化嚴重。 生薑屬於昇陽食物，適合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生薑。

3、防治腸胃炎

適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生薑中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。 鮮生薑50g，洗淨切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完；即有治療腸胃炎的功效。

4、防治暈車

生薑味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用，民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。 一般量為生薑汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

5、殺菌消炎

生薑是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生薑能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生薑還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生薑水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮痛效果。 使用方法：外傷可用直接用生薑碾碎外敷，也可用生薑煮水來清洗外傷，皆可預防感染。

6、解酒

生薑辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口生薑蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。並且蜂蜜對酒後頭痛還有很好的預防作用。

7、延緩衰老

生薑中含有薑辣素，維生素C等抗氧化成分，其中薑辣素進入機體後能產生一種抗氧化酶，能識別並清除機體內部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。

8、消除腳臭

生活中，腳臭一直困惑著很多朋友，甚至願意花大錢治療腳臭，可效果甚微，其實堅持用姜水泡腳就能很好的治療腳臭。 在燒洗腳水是待水開時加幾片生薑，再讓水煮10分鐘作用，加入一點食鹽，一點白醋，用這種生薑水泡腳，堅持一個星期，腳臭就可除去。

冬天吃生薑

1、冬天吃薑防感冒

生薑中含有姜油酮，薑辣素，澱粉和纖維，具有發汗解表的功效，患有風寒感冒的人群，適量的吃薑或者喝薑湯，能夠通過發汗，使寒邪從表而解。

2、冬天吃薑促進食慾

生薑中的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能夠促進消化液分泌，激素腸胃蠕動，增進食慾，當吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜裡放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。

3、冬天吃薑補腎

姜是助陽食品，具有加快人體新陳代謝、通經絡的作用，因此，被用於男性保健，男性適量的吃薑可起到補腎的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。

4、冬天吃薑止嘔吐

生薑中分離出的姜烯，姜銅的混合物有明顯的止嘔吐作用，是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃一點姜，對於改善惡心、嘔吐的症狀是很有好處的。

溫馨提示：陰虛體質人群不宜多吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛人群吃薑會加重陰虛症狀，因此不宜吃薑。

生薑料理

1、生薑紅糖水

1.生薑切成小塊

2.紅棗去核

3.切成細條

4.放入料理機打成蓉

5.薑蓉倒入鍋裡

6.紅棗條放入鍋裡

7.加入紅糖

8.倒入清水

9.開大火煮開

10.轉最小火熬煮

11.熬煮至濃稠，關火

2、薑汁番薯糖水

1、番薯去皮，切塊，放入清水中泡半小時。

2、老薑切片，拍松。

3、紫砂鍋中加入適量清水薑片燒開，再放入番薯。煮至綿軟，

4、出鍋前五分鐘放入冰糖即可。

3、沙姜炒雞

1.沙姜去皮洗乾淨切絲備用。

2.把三黃雞切塊放蔥姜料酒醃製20分鐘。

3.鍋中放花生油，油熱後放蔥幹辣椒爆香，然後放入沙姜煸炒。

4.然後把雞肉放進去。

5.煸炒出香味，放適量料酒炒制，然後再放醬油和鹽接著煸炒。

6.放少許水煨一下。

7.湯汁收合適關火，關火後放入雞精和香油即可。

避雷，生薑不能這樣吃！

與生薑不能同吃的食材

不能和生魚同吃

在做有關魚的料理時，放生薑就是為了去除魚本身的腥味。但要是在魚還是生的時候就放生薑，就很容易影響生薑去腥的作用。

要注意，做魚的時候放生薑，應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

不能和韭菜同吃

韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。另外，做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。

不能和芹菜同吃

芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生鹹苦味。

在做有關芹菜的菜餚時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。

不能和酒同吃

生薑不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。

不能和兔肉同吃

兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。所以，烹煮兔肉的時候不宜放生薑。

不能和馬肉同吃

生薑不能和馬肉一起吃。馬肉是屬於性辛冷的食物，能夠溫經壯陽，而生薑是辛溫食物，能夠發汗解表。兩者搭配一起吃不僅不能發揮相應的作用，還可能引起身體不適。

食用生薑的禁忌

1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。爛姜會誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

生薑小妙用

除了食用生薑以外，在生活中，生薑還有這些小妙用，你知道嗎？

1、止牙痛

“牙痛不是病，疼起來要人命!”當你牙痛的時候，這種病不能忍，一般家裡也沒有備份關於牙痛的藥。

這時候怎麼辦？取一塊姜，切除一小塊下來，放入口中。

咬在痛牙處，慢慢地你會發現你的牙痛會減輕很多。這時候再出門看醫生，也會令自己會舒服很多。

2、除衣服上的汙漬

衣服上汙漬的種類有很多，一般都是用一些洗滌液就可以清除。這裡要說的是生薑也能汙漬，特別是血跡、奶漬。當衣服上有這些汙漬時，用生薑擦拭清洗，再用冷水去洗，很快血跡和奶漬就會消失了。

3、除怪味

這裡除怪味不是指除去一些腥味，或者減輕一些菜的味道。這裡要說的也和菜有關。

一般從市面上買回凍雞凍鴨等冰凍的食物，有的會有一種的很怪的氣味。有時為了想法設法除掉這股氣味，可真是費勁心思。

看完這篇文章之後，我們對這個生活中無處不在的“調味料”——生薑有了更多的認識，它不僅是藥食，還有這麼多妙用呢！

"冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方。"真正意義你瞭解了嗎？

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關鍵字: 腸胃炎 冬天 生薑