正值暑期，又到了花生收穫的時節，剛出土的花生肯定是新鮮健康的。不過，花生收好後您是怎麼存放的呢？如果存放不當，花生就會產生對人體有害的毒素，誤食還有可能導致食物中毒。除了花生，家裡的大米、小麥、玉米、面等等儲存不當都會產生毒素，那麼該如何保存家裡的糧食呢？
近日看了一個新聞報道，有9名兒童因為吃了家裡的花生而食物中毒，險些喪命。那麼問題來了，吃花生怎麼會導致中毒呢？原來這9名兒童誤食了家裡即將播種的花生，眾所周知，花生播種時會拌一種殺蟲的農藥，以防害蟲。而小孩在不知情的情況下吃了帶有農藥的花生，就引發了嘔吐、腹痛等食物中毒的現象。
說到這，有網友說即便是正常的花生也會產生毒素，怎麼回事？
這位網友所說的問題是否普遍存在？長時間存放的花生真的會產生毒素嗎？帶著這個疑問小編上網百度了以下，發現的確有不少關於花生放久了會產生毒素的說法與傳聞。具體是說：如果發現了黴變或者吃進嘴裡有苦味的花生，馬上吐掉，這樣的花生已經變質了，是不能吃的。因為這樣的花生是最容易受黃麴黴毒素汙染的。
那麼事實果真如此嗎？
據瞭解，存放太久的花生如果儲存不當的話，就容易被一種名為“黃麴黴”的微生物汙染，被汙染之後黃麴黴會分泌一種毒素，它的致癌性是最強的，從而對人體造成損害，而並不是花生自身產生的毒素。
還有哪些糧食會產生毒素？
除了花生，我們常吃的大米、小麥、玉米、大豆等如果存放太久保存不當的話，都會產生黃麴黴毒素。
正確的保存糧食方法：
1、放在溫度比較低、比較乾燥的環境中，避免陽光直射，儘量密封儲存，這樣避免微生物汙染，還能防潮防蟲。周圍可以放些乾燥的活性炭之類的東西，吸附潮溼。
2、新米和舊米最好不要放在一起存放，一些乾糧的話最好不要放在冰箱，因為冰箱內的溼度還是比較大的。
毒素產生也是需要一定的條件，比如一定的溫度、合適的適度、周圍的細菌含量；如果您保存的時間長但是環境好（溫度低、乾燥）反而不會產生毒素。
那麼生活中，大家是如何保存食物的，是否因為保存不當而致使食物變質呢?
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