夏威夷果這個名字是不是讓你聯想到了美國夏威夷群島上的金色陽光？
夏威夷果素來享有“乾果之王”的譽稱，這是因為它有極高的營養價值和醫藥價值。夏威夷果的食用精華是其香滑酥脆的奶白色果仁。與其他常見可食的種子型堅果，如杏仁、腰果、大板瓜子相比，夏威夷果種子的脂肪含量要高很多，而且多為不飽和脂肪酸，蛋白質含量則較低，是非常健康的零食品類。儘管如此，夏威夷果還是有一些食用禁忌是不能忽視的。
夏威夷果的種皮硬如銅牆鐵壁，自保措施可謂固若金湯，貌似地球上除了藉助神器的人類外，再無其他動物能夠侵犯得了它吧。哈哈哈~
其實“老家”不在夏威夷，而在澳洲
夏威夷果最早是在澳洲被發現，但澳洲土著以為夏威夷果有毒，不敢輕易吃。後來有人無意間發現這種堅果可以吃，不會中毒，而且口感相當好，便有越來越多的人喜愛它。夏威夷果這個名字為大眾所知，其實它也叫澳洲堅果（macadamia）。
簡直是個小“油壺”，摘得脂肪含量冠軍
根據美國食物成分數據庫顯示，夏威夷果的能量與脂肪含量，是堅果中的第一名。夏威夷果的脂肪是好脂肪，單不飽和脂肪酸佔近80%，主要是油酸，與橄欖油中的脂肪酸構成比較相似，適量吃有一定降低甘油三酯和膽固醇，促進心腦血管健康等好處。
熱量高，別貪吃
儘管是好脂肪，但是熱量仍然很高，無論哪種脂肪，每1克脂肪都會產生9大卡的熱量。所以，夏威夷果還是要悠著點兒吃。別貪吃。
由於夏威夷果果粒堅硬，消化力弱多吃會覺梗胃，宜少吃。果仁經烘香或油泡後，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆、喉痛和痔瘡。
一般買回來的夏威夷果都是成品，部分堅硬的外殼上有工具劃的裂口。在購買夏威夷果時，別忘了讓商家贈送開果器（也就是一箇中間凸出一塊的小鐵片），把開果器的頭插入夏威夷果的開口的地方，然後用力旋轉一下就會出現裂痕，用力擰就可以打開。不過要記得你的手和夏威夷果都要是乾燥的，不然很容易劃掉。如果沒有開果器的話，可以用較薄的鐵片或者其它比較硬的東西代替。
如何挑選
1、挑選個頭大的，大顆的果實生長週期長，含有更多豐富的營養成分。
2、挑選飽滿的，飽滿的果實為自然成熟，口感細嫩、香味更佳。
3、挑選外殼光鮮明亮，放在手裡滑滑的，乾乾的，且聞起來清香。
4、現在市場上出售的夏威夷果都是經加工而成，都會帶有裂口，可以從裂口處看到果肉，果肉呈白色為質優，如果呈棕色或其他顏色說明已經變質。
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