最近，繼馬雲的“無人酒店”之後，“海底撈”在北京也搞了一個“無人火鍋”。而且，花了1.5億元。據說，從等位點餐，到上鍋底上菜都實現了自動化，很多工作都由送餐機器人做了。
結果，這個號稱“全球第一個無人火鍋店”遭到一大堆人的吐糟。為什麼馬雲可以“目中無人”，“海底撈”就不行呢？
因為，“海底撈”是靠超常發揮的“極致”服務發家的。沒有了美甲、擦鞋、按摩椅，沒有了拉麵小哥的熱場表演，“海底撈”還能叫做“海底撈”嗎？
說實話，“海底撈”現在上市了，手裡不缺錢，探索一下新模式也未嘗不可。但無論怎麼創新，有一點不能丟，那就是初心！科技，是用來輔助生活的，如果只是單純為了跟風，為了展示企業實力而實現“無人化”，我覺得大沒必要。
“海底撈”為什麼可以做到上市？對於這個問題，可謂見仁見智。但毋庸諱言，他的核心競爭力，就是“打雞血”式的服務，讓很多客人都無法抗拒。而這種服務，絕對不可能由冷冰冰的機器來實現。“無人火鍋”的出現，意味著“海底撈”已決意“自廢武功”。
服務業，靠的是人對人的服務。無論你怎麼高、大、上，少了“人情味”，只會，變成“廉價貨”。
吃火鍋，在很大程度上就是吃熱鬧。從這一點來看，“無人火鍋”有著“反人類”的傾向。有人在吐槽時說了這樣一句話：“這家無人火鍋店，就是在搬起石頭砸自己的腳，把自己的優勢文化給弄丟了！”
做服務行業，沒有了人對人的服務，沒有人情味，無異於“耍流氓”！
分享到:
閱讀更多 彭樹挺 的文章
