冬臘風醃，蓄以御冬。
又到了臘味飄香的時節，
達城各超市和農貿市場
隨處可見香腸、臘肉、板鴨等醃臘製品，
引得不少市民爭相購買儲備年貨。
那麼市場上質量、價格參差不齊的醃臘製品肉質是否有保障？有無添加劑？
醃臘製品價格差異較大
在朝陽農貿市場、西聖農貿市場、濱河路周邊商鋪、沃爾瑪超市等地會看到醃臘製品已經作為各商店的主打商品全面上線，烏紅油亮的醃臘製品每天都吸引了眾多市民購買。
朝陽農貿市場是達城醃臘製品的主要銷售地之一。據商家介紹，她售賣的臘肉都是從達城周邊鄉鎮的農戶家中收購而來，是當地人自己醃製的。
“別看我們這裡價格低，絕對是好豬肉，不是瘟豬肉，現在管得嚴，外地的肉都進不來。”商家說，由於許多農戶每年會趕在漲價前收購豬肉製作臘肉，所以價格才會如此便宜。商家還透露，達城有許多醃臘製品商店都從她這裡拿貨。
市內幾個大型超市的醃臘製品價格多在60元/斤左右，某些知名品牌每斤價格甚至超過70元。但同時，雖然超市裡的醃臘製品價格相對於農貿市場要高出許多，但大多明確地標註了產地、產址、生產許可證、合格證等信息；而農貿市場中只有少部分商家只能提供相關證照，大多數沒有食品安全標識。
“十年老店”才開業三年
在濱河路附近一條不足幾百米長的小巷裡，分佈著多家掛有“萬源老臘肉”招牌的醃臘製品商鋪。
“每年這個時候我們都會在這裡擺攤，已經10多年了，我們的臘肉都是正宗的萬源臘肉。”其中一家店鋪員工介紹，她們店建有自己的豬肉廠，臘肉都是自制的。隨後，該店員工拿出了營業執照、食品經營許可證。但該員工稱豬肉檢疫合格證並不在店裡，而是放在豬肉廠裡。
隔壁一家老臘肉店的一名女店員竟是之前在朝陽農貿市場批發醃臘製品的顧客。“其實這幾家的臘肉都是從農貿市場批發來的。”該店員還透露，有家號稱營業10多年的“老臘肉”商店實際只開業了3年。
相關部門：應到正規銷售單位購買
那麼，要如何才能購買到安全放心的醃臘製品呢？
對此，食藥工質監局相關工作人員建議到，購買醃臘製品應選擇正規合法的銷售單位購買，所謂的正規合法銷售單位應具備營業執照、食品經營許可證和動物檢疫合格證。對於那些低於市場正常價格的醃臘製品，市民購買時一定要謹慎，這些醃臘製品可能或多或少地存在質量問題。
針對部分商家利用“萬源老臘肉”品牌來欺騙消費者的行為，該工作人員提醒，正規的萬源臘肉具有相關品牌證書。工作人員還稱，接下來，他們將聯合農業部門和工商局對醃臘製品市場進行不定期排查，努力營造一個良好的市場環境，為市民過一個順心年保駕護航。
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