市售的蛋糕就是麵粉、油、糖、蛋、水的組合，做的高油高糖 口感才會更好，商家們都會這麼幹。油糖飽腹感強，這樣的點心吃了，會影響孩子吃下一餐主食，長期吃還會讓孩子不愛吃味道清淡的輔食。
如果我們能花些心思，費些時間做些小點心給寶貝們備著，營養不輸主食，自身就是一個高密度營養包。不加油不加糖，水全部用奶替代，低粉用雜糧粉替代，營養提高好幾十階！
做成蛋糕、米糕皆可。如果孩子對麥麩過敏，選一些不含麥麩的雜糧粉，孩子就能吃了。
紅棗燕麥糕
食材Ingredients
食材：紅棗泥 60克，燕麥粉 80克，配方奶 80克，雞蛋 3個
烹製方法：蒸
參考月齡：9個月以上
操作時間：25分鐘
步驟Steps
01
配方奶（或純牛奶）加入紅棗泥，攪勻。這裡的紅棗泥是純泥。
tips：紅棗泥做法：紅棗泥 6M+，紅棗發糕10M+，紅棗山藥糕 10M+
02
燕麥粉過篩加入攪勻。
tips：想換其他雜糧粉或大米粉都行，做成的是米糕。換成低筋麵粉做成的是蛋糕。
03
現在糊很稠。
04
3個蛋黃加入，攪勻。其餘3個蛋清放一個無水無油的盆裡。
05
紅棗燕麥糊做好了，能流淌。能流淌很重要，太乾了一會和蛋白霜融合，很難融合，消泡會特別嚴重。
06
蛋清加幾滴檸檬汁，高速打發，到乾性發泡。菠菜蛋糕裡如何打發說的特詳細。
07
取1/3蛋白霜到紅棗燕麥糊中，翻拌均勻。翻拌手法類似於炒菜手法，不劃圈就行。
08
翻拌均勻倒入剩餘蛋白霜中，翻拌均勻。
09
倒入一個個模具中。手頭有卡通的模具都可以用起來，沒有小模具，用6寸模具做個大的也行。
10
熱水上鍋蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋。能看到中途米糕漲很高，到快好時、出鍋時都會回落一點。
11
軟糯香甜的小點心，特別鬆軟，香香甜甜好好吃。雖然燕麥屬於粗糧，但完全吃不出來粗糲感。
做多了可以冷凍2個月。紅棗和燕麥抗餓能力很強，做點心、出門防餓都是很棒噠！
柚媽說：
如果對雞蛋過敏，在對話框搜索：米糕，選一些發酵做成的米糕，也很鬆軟的哈。
現在自制一些蛋糕、麵包、餅乾、饅頭，柚媽不喜歡全部用純白麵粉，總要加20%左右粗糧粉、全麥粉類，已經有些小強迫症了。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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