綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。”一句小詩極具情調的描繪出了古代人吃火鍋的場景。火鍋的歷史文化悠久，可以追溯到東漢年代，古時稱為“古董羹”。從古至今一直深得消費者的喜愛，其獨特的風味與魅力，在國內的美食界而言，可以毫不誇張的說沒有人能夠與其並排相稱。
根據《2018-2024年中國火鍋產業競爭態勢及發展前景預測報告》顯示，在2017年的餐飲行業的整體收入中，火鍋行業佔了22%的份額。
換一個更為直觀的數據，2017年火鍋行業的市場總收入為4362億元。而且火鍋行業的總收入自2014年開始，每年都以400億元左右的幅度在持續穩定的增長這也是在無疑說出了火鍋行業的大增長趨勢。
（注：圖片源於網絡）
火鍋既然在市場上佔據了超五分之一的銷售份額，這也在一定程度上說明了火鍋這趟車的確是開的有方向，尤其是小火鍋外賣這個市場，更是讓眾人虎視眈眈，就餐飲小白來說，這趟通往賺錢的“順風車”究竟怎麼搭呢？
上車請買票：開業準備是基礎
一家小火鍋外賣店雖然好開，但是想要開好，一定要從店面地址、裝修風格、食物味道、安全健康等方面下手，這些方面也是任何類型的火鍋店都需要認真對待的問題，火鍋外賣店也同樣如此。因小火鍋外賣加盟店基本上是隻做線上經營模式，對線下門店裝修要求並不是非常的高，但是其店面選址是非常重要的。
小火鍋外賣加盟店的店面選址在一定程度上意味著高客流量，高客流量的店面選址不一定是指中心地帶，只要是便利交通就可以了，畢竟一個好的交通能夠在一定程度上決定配送，好的配送無疑是客流量的準備。
買票必需資本：成本需精準把控
雖然小火鍋外賣加盟店開業流程非常的簡單，設備、人力都不需要投資很多，但是從開業準備到真正開一家店，需要的成本也是一定的。
一般成本主要是包括了設備、原料以及房租水電費；很多沒有經驗的投資者會問要不要過分做門店裝修或者是注重某一個細節的打造。在這裡，肉痴想說，過分的裝扮其實是沒有什麼效果的，把握好基礎，做好維穩就完全可以了。
找好“活座位”：好包裝成就高人氣
在火鍋市場中，不做包裝等於是將自己逼上絕路。正所謂好的皮囊千篇一律，有趣的靈魂百裡挑一。火鍋外賣是以線上經營為主的，想讓消費者不看到實體就直接信任我們是一件非常難的事情，而包裝就是消費者賺錢路上的“活座位”，好的包裝可以完全吸引消費者的眼球。
很多沒有經驗的創業者都不知道如何做包裝。其實包裝特別的簡單。對於沒有經驗的投資者而言，最簡單的莫過於與知名品牌合作，傍上小火鍋外賣的品牌效應。
肉痴就是一個成功的案例，在中部地區有著一定的影響力，很多剛畢業的投資者剛開始做合作時，無需做任何的廣告，僅僅做好品牌維護，也會有爆單反應。
小火鍋外賣這趟“順風車”目前還有很多好座位，沒有被知名品牌所壟斷，就目前形式，只要是踏入這個行業的人基本上都成功了。
火鍋店獨佔了餐飲市場22%的消費額，年輕的你，搭上這趟順風車又何嘗不會賺？相信自己，踏出新的一步，給自己一份交代。
閱讀更多 肉痴火鍋外賣 的文章
