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土豆餅是源自安徽和廣東，廣州等地的小吃，屬於徽菜，粵菜系，以土豆，麵粉等為主要原料製作而成，色澤金黃，口感酥脆，是一種美味的食品。
土豆餅
土豆又稱為馬鈴薯，它的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化和吸收，經常食用還利用減肥，今天就給大家分享一道家常土豆餅的做法。
土豆餅
準備削皮的土豆兩個，從中間切開，再切成薄片，放入盆中備用
土豆餅
準備一個蒸鍋，添入適量清水，放上篦子，再放上切好的土豆，開大火蒸20分鐘左右
土豆餅
取少許香菜切碎，放入盆中，胡蘿蔔半個，先切成片，再切成沫，火腿腸半根，同樣切成沫，一起放入盆中
土豆餅
等土豆蒸熟以後，取出放入盆中，用勺子碾碎，放入切好的配菜，用手拌勻
土豆餅
盆裡加入3克食鹽，1克雞精，1克十三香，1克胡椒粉，1克白糖，少許芝麻油，再加入適量麵粉，打入一個雞蛋，用手抓勻，添入適量清水，和成稍微硬一些的餡料
土豆餅
準備一個電餅鐺，先燒熱後，再淋入少許食用油，把餡料做成圓形，放入電餅檔裡面，接著再用手按壓成大小均勻的小餅，改成小火，蓋上蓋子，燜一分鐘左右。
土豆餅
等煎至一面金黃時，再翻到另一面繼續煎制，大約2分鐘左右，煎至兩面金黃色時就可以盛出食用。
土豆餅
好了，到這裡，這道香軟酥脆的家常土豆餅就做好了。你學會了嗎？喜歡做美食的朋友可以先收藏起來，有空的時候試一下，營養又美味。
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