進人冬季，水溫逐漸下降，當低10℃以下時，大多魚類就開始停食，進入冬眠狀態。許多漁民朋友認為此時魚類停食了，就可以不聞不問，這樣勢必導致魚類嚴重“掉膘”，乃至凍死餓死，一年的辛苦可能會付之東流。所以冬季養魚也要嚴格管理，防止魚類冬季“掉膘”或死傷。
一、選擇適宜的越冬魚塘
魚塘進入越冬期，宜選擇避風向陽、水源穩定、水質較好的地方建越冬池，其大小可根據放養品種、放養數量、加溫方式及管理水平而定，舊水泥池在使用前用清水洗乾淨後，每立方米水體用20 g漂白粉消毒。新池可將魚塘水深控制在1．5 m左右，每667 m2用75 kg生石灰對水全池潑灑，進行消毒。
二、搞好魚種的合理放養
為防止魚類冬季掉膘，在魚種放養進池前，要做好魚體檢查，杜絕病魚。在魚類停食前要嚴格檢查魚的健康狀況，對發生的各種病症或不明顯的輕微病害，都要對症用藥徹底治癒，以免魚在越冬期間因病害而死亡。
同時，注意合理放養。越冬當水溫降至16℃時，應選擇體格健壯的親魚和魚種進行放養，親魚個體重150 g以上，雌雄比例為3：1，魚種體長3～5 cm。一般每立方米水體放養150～200 g的親魚30～50尾；3-5 cm長的魚種300～500尾，在有微流水的條件下，放養量可適當增加。在放養前用3％～5％的食鹽水浸浴魚種30 min。
三、 進行科學的投餌施肥
雖然魚類在低溫環境中不需要大量的能量，但魚兒在較低的水溫下仍會有一定的活動。有些養殖者認為在魚兒長成成魚之後可以投餵一些低質量餌料，以降低養殖成本，其實這樣並不科學，在魚類停食前20天甚至一個月內反而更應適當投餵一些高質量的精飼料，從而提高魚類的脂肪積蓄魚體肌肉的厚度。這樣可以避免嚴寒氣候帶來的凍傷，更主要的是減輕魚兒越冬帶來的“掉膘”。
因此可見，魚類的停食時間越晚越好，秋末冬初魚類尚能攝食，應繼續投餵麥麩、米糠、豆餅類等精料、輔以青菜、嫩草等，同時適當施肥，使池水保持中等肥度，以便魚能增強體質蓄積營養，以滿足越冬需要，提高禦寒能力，甚至在冬季晴朗的午後還可以投餵少量的飼料。
投餵飼料應根據天氣、水溫以及魚的活動、攝食情況，適時適量投餌。投飼餵養要做到相對合理化，既要保證魚類吃飽，又要兼顧養殖環境不受汙染和節約成本，進行科學投飼，一般每隔1～2天投餵一次，投餌量把握在1％～1．5％，投餵時間宜在水溫漸高、溶氧充足時，注意少量多次，水溫低於8℃時或雨雪天氣時不投，天氣晴好時多投。投餵飼料要營養合理全面，避免單一，添加一些礦物質和維生素，效果更佳，添加膽汁酸保肝護膽預防肝膽病。
養殖投餵量的控制是水產養殖成功賺錢的重要一環，根據天氣、存塘量選擇合理的投餵量，不僅可以降低餌料成本、還可以縮短出魚時間，提高資金週轉利用率；同時也可以通過投餵量的控制計算好上市時間以及規格，在魚價比較好的時間把魚出掉。目前，水產飼料投餵量的確定基本是依據養殖戶的經驗，常用方法主要有以下幾種：
以魚類淨增重倍數和餌料係數計算水產飼料的年投飼量、月投飼量、日投飼量。餌料係數定義為餌料消耗量與魚體增重量的比值。
1、年投飼量
根據魚類淨增重倍數和餌料係數進行推算，即魚種放養量×淨增重倍數×餌料係數。如果幾種飼料交替使用，則分別以各自的餌料係數計算出使用量，然後相加即為年投飼量。
參考表格：
2、月投飼量
年投飼量×當月飼料分配百分比。一般春季放養魚種，從3月份開始投餵至11月份結束，期間每月投餌量比例約為：
3、日投飼量
要計算日投飼量，這個魚類存塘數很關鍵，只有先測量準確魚類存塘數，然後乘以不同水溫下的日投飼率，才能知道日投飼量。
如果水溫是15～20℃，日投飼量應為魚體重的1%～2%，水溫高於20℃，日投飼量為魚體重的2%～3%。如果採用這個方法，就必須保證存塘魚重量，才能精確計算出日投飼量。
參考表格：
4、 日投飼量的調整
日投飼量的調整主要根據季節、天氣、水溫、水質和魚攝食情況靈活調整。
1.根據養殖季節調整
一年養殖週期之中的飼料投餵主要依據“早開食，抓中間，帶兩頭”的規律，集中在6-9月份，4月份以前投餵工作儘量提前，10月份以後，應延長投餵，做到上市前停食，維持養殖對象的體重。
一般情況下，越冬停食後，最初10天體重可減少7%-8%，停食20天內體重持續減少5%左右，在停食一兩個月內，體重減少15%-20%。如果冬季氣溫較高時，魚體減重還可能更高。看天看魚酌情投餵，切記投餵過多造成急性腸炎。一天的最佳投餵時間以下午為宜，因為在冬天的一天中，正常情況下下午的水溫和光照要強一些。
2.根據天氣情況調整
天氣晴朗，水中溶氧量高，魚群攝食旺盛，應適應多投;反之，天氣悶熱，連續陰雨，水中溶氧量低，魚群食慾不振，應少投或不投。
3.根據池塘水溫情況調整
魚類攝食量顯著受到水溫變化的影響。在適溫範圍內，水溫升高對養殖魚攝食強度有顯著的促進作用;水溫降低，魚代謝水平下降，食慾減退。在高溫季節超過適宜溫度時，魚類食慾減退，應減少投餌量;
4.根據池塘水質情況調整
水質清爽，魚群攝食旺盛，應多投;水質不好，過肥、過濃，魚群食慾不振，而且殘餌容易使池水變壞，應少投;水質很壞，魚己浮頭時，應禁止投餵。
5.根據養殖魚攝食情況調整
如果投兩餐，一般上午佔全天投餵量的30%-40%，下午佔40-70%。每次投餌量一般以魚吃到七、八成飽為準，大部分魚吃飽遊走，僅有少量魚在表層索餌。
四、加強水體的管理調控
首先要加強池水管理，提高水體質量。魚塘冰封后，池底水溫並不一定很低，沉積在池底的殘餌、糞便和一些死亡的浮游動植物依然會發酵分解，這樣既消耗水中的溶氧，又會產生出類似夏季池塘中常見的氨氮、硫化氫等有害物質。在低溫下消除水體的有害物質比夏季高溫時困難很多，一般可採取在停食後的數日，向池塘潑灑一次多功能池塘改良劑。
其次是定期調節水質。越冬期間魚類的放養密度較大，應注意調節水質，保持水質清新肥嫩，溶氧在每升4 mg以上。要常巡塘，早、中、晚觀察水色變化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期(10～15 d)灌注新水，排放老水。如發現水質變色、渾濁、變黑、有腥臭味，表明水質變壞，需要及時更換新水，並適當增氧。
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可每20天潑灑一次生石灰，每次每667 m2水深1米用生石灰10 kg，生石灰澄清水質，提高水體透明度的作用，從而使太陽光射入水體量增加，有利於提高水體光合作用能力。如魚塘封冰時發現冰眼處有魚群集中活動，需要及時破冰並加註新水或採取其他方法增氧。冰封的塘面在下雪後要清掃積雪，改善光照條件，增加水中浮游植物光合作用，生產更多的氧氣。
最後要密切關注水溫變化。越冬期間水溫應保持在16～20℃，如水溫超過20℃，魚攝食旺盛，活動增強，耗氧量大，水質易惡化，這時應採用適時沖水等方法降溫，如水溫過低，魚攝食減弱，魚體消瘦，易生病，這時應使用採取措施升溫，以保持水溫的相對穩定。一般魚類當水溫降到0℃以下時，進入麻痺狀態甚至死亡，而熱帶、亞熱帶魚類在水溫6～10℃也會大批死亡，在12～18℃凍傷得水黴病亦會導致大批死亡。因此，越冬期魚塘水位應加深到3 m左右，也可在魚塘背風向陽處水深的地方搭防霜棚或防風棚，或在魚塘上空搭建塑料大棚保溫，還可利用地熱資源或工廠餘熱資源進行越冬。
五、強化日常的飼養管理
為防止魚類冬季掉膘，病害防治工作也不容忽視。越冬期病害應以防為主，防治結合。在養殖過程中，常使用一些水質改良劑、底質改良劑及微生物製劑等，配合活菌使用效果更好，水質更佳。定期對養殖水體進行消毒，抗菌驅蟲，切斷病原體的橫向傳播，最好使用對魚類無刺激性、無殘毒的消毒劑。定期投餵藥餌，添加膽汁酸保肝護膽，增強魚類體質，提高抗病禦寒越冬能力。尤其是越冬前拉網捕撈操作時要小心細緻，勿使魚體受傷。
魚類越冬期常見病害有水黴病、粘孢子蟲病、斜管蟲病、白點病及氣泡病等。魚類發病後應請專業技術人員正確診斷，對症下藥。冬季池塘結冰後要在周圍打一些冰眼，既有利於池塘水體的有毒氣體冒出排放，又有利於大氣中的空氣滲透，更有利於浮游植物的光合作用，增加池水溶解氧，改善過冬條件。同時在大雪過後要及時地清掃積雪，保證冰下浮游植物的光合作用。冬季可在結冰前把增氧機移至料臺附近，每天定時開機半小時左右，以保證增氧機附近不結冰，達到冰下水體長期通風換氣、提高水體溶氧的效果。另外越冬魚池應保持環境安靜，防止禽畜下塘或池周頻繁的人車活動，以免誘發魚類病害。
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