韓國人家庭三餐吃什麼？答案當然是泡菜啊，大泡菜吖思密達，三餐都有大泡菜阿思密達！
其實這是個玩笑，很多朋友吐槽韓國人吃泡菜，但事實上一日三餐都吃泡菜和一日三餐只吃泡菜是有本質區別的。
一個普通的韓國家庭裡，如果主婦靠譜的話，那麼每天早上會做一點雞肉粥之類的的簡單東西，之後從專門的泡菜冰箱裡拿出幾樣泡菜，用小碟子盛好擺在餐桌上，再拿個從冰櫃裡拿出來，涼涼的香蕉牛奶什麼的，（韓國人喝水和飲料，一年四季都冰鎮的，喝常溫的和熱的時候很少，也不太喝白牛奶，都喜歡調製過的果味奶。具體為什麼常年喜歡喝涼東西，我沒找到原因。）優秀的主婦家裡還會用前一天晚上就準備的紫菜包飯，家裡人起床隨便吃一口就出門上班。午餐的話基本都是在外面吃，辛拉麵啊，雜醬麵，紫菜包飯什麼的。如果休息日都在家的話，一般來說都是吃拌飯，不是我們經常在國內吃的石鍋拌飯，而是在韓國家庭比較常見的涼盤拌飯。就是人手一個涼盆（國內常見的白鋼大碗），先盛白米飯，然後按自己口味放點各種泡菜，生的青菜（生菜等），煮過的蔬菜（豆芽菜等），煎過的肉絲，雞蛋什麼的，倒上各種韓式辣醬，咔咔一頓神拌。配個海帶清湯之類的。一頓午餐就這麼完事了。重點是晚餐，如果你去韓國人家做客，韓國的主婦告訴你晚上我們吃煎五花肉，或者說晚上我們吃醬湯。那麼請絕對的相信她，晚上餐桌上一定是居中一個大煎鍋，生菜，五花肉和醬料齊備，四圈六到八個不同種類的泡菜。或者居中是很大一鍋的大醬湯，四周都是泡菜。這就可以看出來韓國飲食文化和中國的區別，你如果在國內做客，主人說晚上我們做紅燒肉吃，那麼晚上你在餐桌上看到一定是一大份紅燒肉，於是匹配的倆樣精緻小炒，一個清爽涼菜，一盆精心熬製的湯。最少是個四菜一湯，葷素搭配的組合。而韓國就不是這樣。他們的搭配是弱的，只有百搭的泡菜君思密達。
說完家庭飲食，順便說說韓國餐飲的分類。簡單區分基本是下面幾種。
一，快餐。
以炸醬麵，拉麵，石鍋拌飯，涼盆拌飯，紫菜包飯，海鮮餅，各種年糕製品為主力。
有人說韓國飲食清淡為主，這個我不太同意，因為韓國菜幾乎沒有不放辣椒的，而且炸醬麵裡的韓式春醬，拌飯必備的各種韓國辣醬，辛拉麵的調料等等口味都是很厚重的，不能講它清淡。韓國飲食給人清淡口感的印象我感覺可能來源與泡菜的清爽口感有一定關係。最主要的可能是韓國料理裡油很少，幾乎沒有炒菜。你說炒年糕？對不起，炒年糕雖然名義上是炒，實際上是類似與燉。炒年糕是不放油的，製作過程是先用香菇，一種魚乾為主，佐以一眾提鮮吊味的材料熬出鮮味極濃的湯來，這在炒鍋里加熱這個湯，調進各種醬料，然後下年糕和配料來炒，直到湯基本燒乾，醬料包裹年糕段之後出鍋。原因可能是因為朝鮮半島大豆，玉米之類的油料作物種植面積小，產量不高導致的。所以即使它和世界上最擅長油烹的中國接壤，也沒有產生炒菜，過油菜傳統的原因。至於日本雖然有料作物也少，炒菜不盛行，但是人家拿得出手的料理中有天婦羅這類油炸類食品。
總得來說韓國快餐對與中國人還是很容易接受和喜歡的，尤其是我大東北。
圖為在光州和旅友們一起做辣炒年糕
我們做的成品 因為一起的一個姐姐基本不能吃辣 所以我們做個裡辣醬放得極少 不像市面上那麼紅彤彤的誘人
二，特色飲食。
這個類別代表性的就屬參雞湯，各種烤肉，各種煎鍋和火鍋，海鮮料理了。
在韓國的時候最喜歡吃的莫過於參雞湯了，小仔雞肚子裡釀上糯米，清湯清水的熬上個把時辰，盛在石鍋裡端上來，配著各路泡菜君，邊上有那種煮過的像龍鬚麵的系麵條，有筷子和勺子把雞拆零去骨，把麵條泡在湯裡，大口大口的您就來吧。
烤肉和煎鍋從烹飪角度來看對比國內其實沒有什麼非常特別之處。好吃在於韓國人對肉類品質的要求還算不錯。韓國人天天一聽就留口水的韓牛在世界上算不頂級，但是對於苦於食品安全問題的國人來說還是不錯的食材。韓國牛肉奇貴，這個是不爭的事實，原因麼？都是韓國自己作的。因為國土面積小，山地又多，養牛業的土地成本必然高。而且你如果去韓國的農業區去看，秋收之後，地裡的秸稈什麼的都有專門的機器打包成一個個白色的大圓柱體，都拉去喂牛。這玩意在我大東北除了少部分過冬生火用，剩下基本都就地處理了，因此，韓國養牛成本非常高，肉價必然不便宜，進口牛肉價格對國內衝擊力可想而知，為了保護本國養殖業，在牛肉進口問題上韓國政府和民眾鬧騰不是一次倆次了，甚至在李明博時期，為了牛肉的事，總統都得出面。所以韓國人吃不著便宜牛肉都是自己鬧的。煎鍋之類也是我在韓國喜歡吃的，因為就這麼一種烹製過程中特意放油的東西。作為喜油喜鹹的純東北爺們，其他韓餐做到再好，天天吃也覺得嘴裡淡出鳥來了。所以一吃煎鍋就開心，可惜，韓國人做煎鍋油也放得少，還為了少放油特意研究了一種不粘煎鍋出來，不過癮啊，不過癮。三，宴席。
這個玩意就是韓國飲食裡對比中國飲食弱得不得了，被完爆好幾百條街的一環。
韓國逢年過節，宴請重要賓客用的都是所謂全席，叫做韓定食。
就是這麼個東西，如圖。
我們從左側開始看，
最左側，天啊，腫麼又是你？泡菜君！！
再看最中間，那個火鍋樣的東西就是傳說中的韓國神仙爐，本質上和我們的吃的火鍋沒有根本區別，都是煮著吃。不同在於，這些東西有不少預先烹製了一下，按著一定順序層層疊疊擺在鍋了，湯底也是預先熬製好的，不像我們的麻辣火鍋或者是清湯鍋隨吃隨下。味道麼？比較濃郁。還算好吃。神仙爐邊上那個圓盤就是鼎鼎大名的九折板。中間是餅，這種餅比較像東北的春餅，和北京烤鴨裡的小薄餅也相去不遠。周圍是八種菜，什麼切絲的蛋餅，牛肉絲，胡蘿蔔絲，蘑菇，黃瓜等等。據說不同流派之間還為了這八樣菜裡能不能把傳統的八種裡的一種換成海鮮之類的吵個不可開交。味道總的來說，你把什麼東西這麼混在一起吃基本都不賴，但是是北京烤鴨一比，咦！弱啊。
神仙爐和九折板就是韓定食裡的核心，其他的靠前的醬魷魚，開背蝦，後面的糯米制品，蘑菇煎肉和湯什麼的都是配搭，肯定是有幾樣，但是不固定出現什麼特點菜品。而神仙爐和九折板缺一就不能稱為正宗韓定食了。當然，韓定食裡的泡菜也是必不可少的，只是比平日做的更精緻。
這個韓定食可以看出來由於平日裡韓國家庭的主菜比較單一，所以神仙爐和九折板這種什麼都混在一起的吃食被他們視為頂級大菜。反觀中國的宴飲，滿漢全席不說，隨便八大菜系裡哪個差不多的宴飲配搭都分分鐘可以鄙視它一下。一口氣寫了這麼多，不知道題主看了滿意不？
最後要說，想吃韓式料理就不要去韓國了，吉林是個不錯的選擇，因為吉林多朝鮮族，烹飪手法基本和韓國是一脈相承，而且受漢族影響，有不少適合國人口味的改良。重要的是，吉林物價不高，食材充足，不像韓國由於牛肉，一些蔬菜比較貴，烹飪的時候不能盡情放。所以吉林的朝族菜非常霸道。比較推薦的城市就是吉林延邊朝鮮族自治州，那裡街上做公交車，滿耳朵都是朝鮮族話（歲數大的不那麼像韓劇裡的韓語，青年人說的就基本上是很韓語了）。街上姑娘大多彎劉海，梨花頭，上身針織衫，下身緊身褲，腳上一雙新百倫，打扮的很韓範。偶爾也有長裙，短裙不輸韓國明星氣質的韓範美女飄過。朝鮮族人民能歌善舞，延邊地方不大，夜店氣氛超好，不是那種烏煙瘴氣的尋歡場，真是正兒八經能跳個通宵的好去處。
上幾張圖
延邊大學校門外的一家韓餐店
石鍋拌飯和牛肉筋拌飯
延邊大學門外 超級下飯的石板雞蛋和石板牛肉
吉林市 柳京華韓餐的韓式五花肉火鍋
哦？？你說什麼？
光看吃噠不過癮，要看韓範的妹紙!
對不起！那個是要留個懸念的，等你自己來了慢慢看吧。
估計到時候吃完東西，逛了夜店。你會說，善也！L君誠不欺我思密達！Ps.看到很多朋友吐槽說，韓國飲食跟我大天朝完全沒一比。但是，客觀公平來講，除了地域差異導致的口味差異，使得很多人吃不慣韓餐。還有重要的一點就是我們得看到韓國很小，就像當年在鐵血上有韓國來天朝上學的留學生討論軍事話題，有人直接回復，我們不和一個天氣預報30秒就播完的國家討論戰略縱深。同樣的道理，以我們的地域遼闊，物產豐富去對比思密達們好不容易折騰出來的那點美食，有點勝之不武的感覺。
不過，那些韓國綜藝裡，嘉賓和主持一吃到點什麼東西就一臉幸福爆表，嗷嗷高喊思密達的樣子我看了也是鄙視之情油然而生啊！真特麼沒見過世面啊！！
Ps2.哈哈 有人問到韓國狗肉和朝鮮冷麵的問題。
韓國確實是有吃狗肉的傳統的，但是現在韓國街邊上基本看不到狗肉館。去吃狗肉沒有當地人指點幾乎很難找到，而且狗肉湯也不叫狗肉湯了，那個名字翻譯過來大概叫養生湯，保身湯這個樣子。由於我自己家裡養過狗，我雖然很饞，但是還是不太忍心吃，所以韓國的狗肉味道做的怎麼樣我就不知道了。為什麼韓國現在吃狗狗都鳥悄的，狗肉館也越來越少，估計和美國人對他們的價值觀輸出有關係。韓國有涼麵吃，但是像我們在東北經常吃的那種冷麵不多見，問了當地朋友，人家說你看你們都叫它朝鮮冷麵麼，那玩意是朝鮮人吃的。我們要是經常吃，估計就叫大韓冷麵了！他說最後一句的時候看見我白了他一眼，他有點不好意思，我也就忍住沒吐槽那個“大”字。畢竟是鄰邦不是麼？看我這思想覺悟和寬廣的胸懷。
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