地方小吃，是每個地方的特色。每個人，都有自己中意的早餐、午餐、晚餐。有時候，為了那一口小吃，坐公交、騎共享單車、跑步過去吃。以下是經常吃的小吃：
油茶麻花
這家的油茶，是用砂鍋熬的。有麻葉、麻花、麻子，如果頭一天喝酒喝大了，第二天必須得去吃。
炒細面
當地的炒細面，千奇百怪，做法差異。但是，凡是炒細面，在當地是不加豆瓣醬的。一份炒麵一碗紫菜湯。
麻粉泡
麻粉，就是麻辣粉條。由於做法豪放，吸引無數粉絲。基本上，一碗菜，吃的時候，就一個燒餅。
麻辣牛肉米線
在20年前，當地的米線是有牛肉的，而且湯是雞湯。名字叫做“麻辣牛肉米線”，可是後來，漸漸地沒有牛肉，叫做“麻辣米線”。還好，有一家店，堅持傳統做法。
蕎麵餄餎
蕎麵餄餎的做法、調法及吃法，地區不同，吃法不同。但是，必須是木頭床子壓出來的餄餎。這是我最喜歡的“純潔”吃法。老闆餄餎壓好，過水，盛到碗裡，端過來說，鹽、醋醬自己調。就是簡單的鹽、醋、醬油、辣椒、芥末與餄餎在一起，咋那麼好吃呢？當然，吃完涼調的，再喝一碗喝了湯，把縫隙一填。
豆腐泡
豆腐泡的豆腐含量及固態化＞豆花泡＞豆腐腦，自己把餅子掰好，交給老闆，老闆用鹽水過湯。調上花椒、辣椒等熬製出來的辣椒油，再撒上香椿。邊吃豆腐，邊吃饃。再來一碗豆漿或者老漿。老漿，基本上是石膏水，降火。當然，遍地豆腐泡，做法層次還是有差別。當然，每一家都有自己的粉絲群，12點之前賣完。
水盆
水盆是“水盆羊肉”的簡稱。在當地一般習慣稱為“羊肉泡”。所有羊肉泡，肉爛湯濃，誰家肉多，肉新鮮，誰家生意好。當然，水盆還是漢民做得好。
辣子蒜羊血
羊血，是“羊肉泡”店都有的一道美食。爽滑吸溜，入口即化，好吃！
牛肉煮饃
牛肉煮是“牛肉煮饃”的簡稱，與大西安的“泡饃”是一個東西。如果在大西安吃“泡饃”，一般也吃的是“牛肉煮饃”。80%的人，饃都不是自己掰，要的是機器打好的。當然，牛肉煮還是回民做得好，清真。
滋卷
滋卷，好吃。韭菜雞蛋、南瓜、蘿蔔，配著辣子蒜水，一大盤子分分鐘消滅。
孜然炒肉夾饃
這個美食，讓人又愛又恨。越來越名不副實了。現打的燒餅，現鍋猛火炒的很少了。還好，有幾家還在堅持傳統。
擀麵皮
麵皮，勁道。
米皮，軟糯。
肉夾饃
像這種掉渣的，就是“潼關肉夾饃”，陝西肉夾饃，千千萬。這種掉渣的肉夾饃，還是獨樹一幟。
踅面
踅面一般被寫作“旋面”，正不正宗，就問問老闆有沒有“蕎麵”的。
炒蝦尾
在很久之前，跟同學要了一份“炒蝦尾”，當時15元。現在基本上，自己做了。活蝦12-15元/斤。
為什麼地方小吃，走出去就“變味”，吃不到當地的味道？曾經跟一位賣“蕎麵餄餎”的老闆聊了聊。老闆說，大城市的人不喜歡咱們當地的味道，要符合大城市人的口味，就得改變，不改變，從哪裡來，回哪裡去……，當然這家店，我經常去。
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