膠東地區有一個習俗，講究的就是海邊人的規矩，就是無魚不成席，無蝦不成宴，這道菜，用大蝦做主角，今天小編不白灼不紅燒，換個做法來做，方法簡單味道槓槓的，外酥裡嫩的口感會征服所有的人，包括挑食的孩子，換個花樣來做大蝦，它集鮮、嫩、脆為一體，學會了這道硬菜，元旦家宴露一手，全家人都喜歡，一上桌就光盤。喜歡吃蝦的小夥伴快來圍觀吧。
海邊人總是有口福的。當地蝦的品種很多，當然價格也是千差萬別，有海捕的青蝦、基圍蝦、澀蝦，還有南美白對蝦，今天做的這個蝦是海養的白蝦，味道鮮甜，蝦肉緊實，營養及其豐富，市場上一般一斤賣35元左右。現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，補腎壯陽，抗早衰。這個菜的做法一看就會，媽媽們學習起來吧，準備年菜的小夥伴也可以收藏一下，過年的時候露一手去。
【鹽酥蝦】
【食材】白蝦16只，姜7克，蒜2瓣，蔥半顆，鹽一茶匙，小米辣2個。
【做法步驟】
1、把蝦沖洗乾淨。用剪刀剪去蝦毛、蝦槍，去蝦線。
2、用潔柔廚房用紙吸乾蝦表面的水分，這樣子避免炸的時候到處飛濺油星子。這個紙做工精細，吸油吸水都很方便，可以直接接觸食材，寶媽可以放心用。
3、蔥薑蒜切末，小米辣切圈。
4、鍋里加入適量的油，油熱了放入蝦，炸熟，如果喜歡更酥口感的可以再復炸一次。
5、將蝦撈出來備用。
6、鍋底留下部分的油，放入蔥薑蒜末和辣椒圈，炒出香味。
7、倒入炸好的蝦入鍋翻炒。
8、加入一茶匙的鹽調味。
9、快速翻炒均勻就可以美美的享用啦，一上桌被秒搶，全家人都喜歡吃。
10、做完美食，必須要收拾一下廚房，用潔柔廚房溼巾擦一遍，油汙不再見，連抹布都不用洗了，特別好用。讓下廚的人心情美美噠。
鹽酥蝦，外酥裡嫩，下酒下飯兩相宜，喜歡的快試試吧。簡單又美味，全家人都愛！
小貼士：
1、蝦最好開背去一下蝦線，這樣更好的入味。
2、炸蝦的油溫要高一點，快速炸好撈出，要不然會影響蝦的口感。
3、跟小夥伴推薦一下潔柔廚房用紙，隨抽隨用，吸水吸油，使食材幹淨清爽又健康。
您喜歡這個鹽酥蝦嗎 ? 我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食菜譜美食小竅門與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力！我們頭條不見不散。
閱讀更多 黃黃愛美食 的文章
