開門七件事
柴米油鹽醬醋茶
油
可謂飲食的重中之重
一日三餐都離不了
但是,油中含脂肪,脂肪的攝入量與“三高”的控制密切相關!在種類繁多的產品中如何選擇一款適合自己健康狀況的食用油?健康用油指南、不同種類油的食用禁忌,都在這裡哦。
溫馨提示
《中國營養膳食指南》推薦您:
每人每天食用油攝入不能超過25克
油裡面含有脂肪
脂肪攝入過量會導致肥胖
肥胖不利於“三高”控制
吃油三件事最重要
對的油做對的食品
對的油給對的人
不同的油互相搭配
那我們到底適合吃哪種油呢
我們一起來看看常見的這些油
菜籽油
菜籽油是我國傳統的食用油品種之一,它的膽固醇含量低,富含不飽和脂肪酸,再加上具有獨特的色澤和香氣,很受西北、西南消費者的喜愛。人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油入肝經,可以促進肝臟分泌膽汁、清肝利膽等功效,還可以降脂減肥。
芬蘭一項最新研究發現,食用菜籽油可有效降低人體血液中的纖維蛋白原含量,從而有利於人體健康。纖維蛋白原是人體凝血系統的主要成分,同時它也是一種急性反應蛋白,其含量水平升高是機體患某些疾病的表徵,常見於腦血栓、心肌梗死等。研究人員建議,為避免纖維蛋白原超標,老年人所攝入脂肪的四分之一應該由菜籽油代替。
花生油
花生油最受北方居民的歡迎,日常炒菜很合適,注意煎炸時間要短。
從脂肪酸的構成角度來講,它含有飽和脂肪酸,也含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。和花生油類似的脂肪酸構成比較均勻的、適合炒菜的還有稻米油和調和油。
大豆油
大豆被認為是世界上最健康的食物之一,許多研究表明食用大豆可以調節血糖、降低血壓,也可以降低患癌症的風險,還可以延緩衰老,所以向來被人們所喜愛。大豆油多不飽和脂肪酸含量較高,適合做不冒油煙的炒菜,以及燉煮類的菜,在購買時注意選擇一些大廠家,購買非轉基因的產品。
葵花油
葵花油營養豐富,有利尿功效,可怯痰。對人體健康作用較大的亞油酸的含量在植物油中是最多的,因此,食用葵花油,對高血壓病人,肥胖人和腦栓塞,心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。
葵花油的食法,除作烹調用油外,可作涼菜、冷餐的調味油,使菜餚清香可口。
粟米油
粟米油又稱玉米胚芽油,由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明,它不含膽固醇,而含有62%的亞油酸,可抑制腸道對膽固醇的吸收,從而降低血脂,保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸,可以幫助補充體內的必需脂肪酸,孩子可長期食用。烹調方式:既可用於涼拌,也可用於炒菜和煎炸。
橄欖油
橄欖油的單不飽和脂肪酸含量佔70%以上,有利於降低低密度脂蛋白膽固醇,升高高密度脂蛋白膽固醇。非常適合“三高”患者。常用來做涼拌菜或者做湯。
西瑞食用油
“西瑞”牌食用油是陝糧農油脂集團旗下系列產品之一,產品覆蓋菜籽油、豆油、葵花籽油、調和油等諸多品類,產品由位於楊凌農科示範區的來富油脂廠生產加工,來富油脂廠擁有國際一流的生產設備,先進的加工技藝,嚴格的質量控制體系,西瑞食用油精選優質原料,從田間到餐桌,全程食品安全可追溯,其中農家土榨、天然小榨等菜籽油產品因其與眾不同的風味深受消費者喜愛,2017年榮獲行業領軍品牌。
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