現在我們生活水平提高了，所以在日常生活中也有好多人會經常吃點牛肉，大家都知道牛肉的營養價值非常高，而且牛肉的口感要比豬肉好很多。生活中好多人都非常喜歡吃炒牛肉，但是自己在家做牛肉的時候通常會遇到一個問題，就是炒熟的牛肉就會發柴發老。好多人覺得不管是從肉質的選擇上還是後期的處理上都非常的注意，但仍然會使牛肉一入鍋就會變老，而且還常常出現塞牙的現象，所以好多人就放棄了吃牛肉的念想。
那麼為什麼牛肉一炒就會變老的，很有可能你少了這一步，所以炒出來的牛肉不嫩滑，在日常生活中好多人在做牛肉的時候只注意焯水這一步。其實還要多加一步，今天小編就來跟大家分享一下青椒炒牛肉的具體制作方法。
青椒炒牛肉
準備食材：
柿子椒 200克、新鮮牛肉 150克、白皮蒜 2瓣、玉米澱粉 少許、精鹽 適量、雞精 少許
製作方法：
1、首先我們要將牛肉切成薄片，在切牛肉的時候最好選擇一些鋒利的刀，因為牛肉比較難切，所以說鋒利的刀才能將牛肉下切的更薄。
2.然後將切成片的牛肉再改切成牛肉絲。
3、將切好的牛肉放在一個碗中，然後加入少許的玉米油，食用鹽用手抓取均勻，醃製一會兒。
4、青椒清洗乾淨之後，對半切開去掉籽，然後切成絲兒，蒜切成蒜末。
5.鍋中放入適量的食用油，大火燒開之後，放入蒜末炒出香味。
6.然後倒入醃製好的牛肉絲，翻炒至牛肉微微變色。
7.最後倒入切好的青椒絲，不停的翻炒，一直炒至青椒斷生。
8、最後加入適量的食用鹽和雞精，翻炒均勻就可以了。不知道你有沒有學會呢？喜歡煮夫君的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 煮夫尋味 的文章
