說起土豆，相信應該無人不知無不曉，各種各樣的土豆小吃，更是層出不窮，1831土豆姐今天從公眾號後臺收到了一位粉絲的留言，諮詢咱家有沒有可樂土豆餅？一向對於可樂有著特殊情懷的1831土豆姐，自然能記起咱家幾百款特色小吃中不僅有可樂土豆餅，而且口感很不錯。
記得前不久，公司美食老師還特意製作了這款土豆小吃，給公司的同事們作為下午茶點心，大夥兒一個個都吃得津津有味，咱今天也從美食老師那學來了一種在家也可以自制的可樂土豆餅，想品嚐的親，記得收藏哦！
首先準備食材：
主材：中號土豆2個，豬肉餡80克
輔材：雞蛋1只，麵粉20克，麵包糠30克，食用油500克
醬料：食鹽3克，黑胡椒粉3克
製作方法/步驟：
第一步：土豆清洗乾淨，切成薄片(這樣有利於快速蒸熟)，隔水蒸熟，一般20分鐘左右即可蒸熟，具體的根據土豆片的厚度而定，出鍋前可以用筷子試一下，能否輕鬆戳進去為標準。
第二步：利用蒸土豆的時間，將豬肉餡處理好。
第三步：起鍋開火，加入少量的食用油，燒熱後，放入備好的肉餡，炒至斷生，再加入備好的調味醬料，炒均勻，出鍋備用。
第四步：待土豆片稍涼時，取出用勺子或鏟子壓成土豆泥。
第五步：將炒好的輔材加入到土豆泥中，用筷子攪拌均勻之後，戴上一次性食用手套，將所有攪拌好的土豆食材搓成一塊塊大小均勻的橢圓形狀，再輕輕的壓成自己喜歡的土豆餅狀。
第六步：將雞蛋打成蛋液，做好的土豆餅，放進麵粉碗中，裹上一層均勻的麵粉，放進蛋液裡均勻滾上一層蛋液，這樣不僅可以固定土豆餅外層的麵粉，還能讓土豆餅更好的上色。
第七步：將裹好蛋液的土豆餅再放進麵包糠中，裹上一層面包糠，這樣在油炸之後，土豆餅吃起來非常的香脆。
第八步：起鍋開火倒入食用油，待油溫達到七八成熱時，將做好的半成品土豆餅放進油鍋裡炸至兩面金黃時，夾一個出來品嚐，吃起來有外脆內酥的感覺，撈出瀝乾油，即可上桌啦！
溫馨提示：喜歡吃甜味的也可以配上番茄醬，口感也不錯，據不少遊走國內外的吃貨介紹，這款土豆小吃在國外很火，開店批量操作，口感更好，重點是成本低，且又美味！本文編輯：鄒華英
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