做飯對我來說並不陌生，每次旅行只要有機會，都會體驗做不同的食物，雖然不夠專業，但是有興趣和大師支持，幾乎從來都沒有失敗過。這次去泰國，又體驗了一次泰國正餐製作，做好了“冬陰功”覺得自己也是個高手。
冬陰功”可以說是泰國的典型代表了，出現頻率最高，也最符合遊客口味。
我一直認為：最好的旅行，是像當地人一樣生活，感受當地的風土人文，瞭解當地的歷史文化，逛當地的市集，吃當地的美食，最徹底的融入方式莫過於學習製作當地菜，於是在Andara的Silk餐廳學習製作泰國正餐。
自制午餐有四道菜，作為冷菜的傳統青木瓜沙拉，主菜是泰式鮮蝦炒粉和冬陰功，餐後甜點是芒果糯米飯，兩小時學會做一個好吃的當地人。
處理芒果對我來說並不陌生，泰國的芒果尤其的好，個頭大，多汁且甜，早上剛運來的新鮮芒果還佔著一層白霧，隔著果皮就能聞到一股清香。
將芒果核去掉，用餐刀劃出井字格，再把它往上一頂，就切成功啦。大多數時候我們都能見到菠蘿飯，但是芒果飯在國內卻少之又少，芒果的清香與糯米飯混合在一起，正宗的要淋上椰漿，有的地方會用椰奶代替，芒果也要選酸甜的才好。
我覺得我是有一些廚藝天分的，處理起來一點都不費力。
泰式鮮蝦炒粉原本就配料講究，正餐更是費工夫，我們用了大蝦、胡蘿蔔、羅勒、洋蔥等，配上小青桔，好看又好吃。
泰國正餐其實並不太難，在家裡也可以做的很好，但我覺得有了冬陰功就已經可以打遍天下無敵手了，有了這個酸酸辣辣的味道作為開口菜，吃什麼還能沒胃口呢?
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