要說中國人，真的有時候比較鬼才，尤其是吃方面的，我們有十多個省，這十多個省的飲食就有很大的差異，而省之中還會有些地區，就連一步之隔之間，吃的都不一樣，但吃是跑不了的，這龐大的隊伍果然是第一人口大國的分量，只要有哪一個國家的什麼物種太氾濫了，呼籲中國人去吃，絕對能分分鐘都能消滅掉。
不得不說，這種強大的能力在國內也是如此，幸好我們什麼行業都比較發達，不然真的是滿足不了自家的胃口呢，而且我們中國的歷代吃貨，真的是在嚮往“吃”的這個道路上越走越遠，前仆後繼的，並且為了給大家介紹關於吃方面的事，還專門拍了一些美食的紀錄片，最近的“風味人間”就是如此。
我想說這些美食記錄片完全是在告訴觀眾哪裡有什麼，哪裡有最正宗的中國味，要說中國味最發揚光大的，首先就是蘭州的你牛肉麵了，這樣一家牛肉麵在“舌尖”上曾經也出現過，那就是蘭州可以說是最老字號的“馬子祿”，從眾多的面中脫穎而出，被電視節目選上，也是無可厚非。
本來其實很多地方的牛肉麵都不是很正宗，但是這家就不同，有著最正宗的味道不說，牛肉也是最大方的，樸實的牛肉麵加了一大層肉，可以說比我們平時遇到的蘭州牛肉麵更厚道，而且被“舌尖”那麼一拍，知名度就又出來了，不過這樣一碗很不錯的牛肉麵多少錢一碗呢？
本來老闆的想法是，用料好，然後價格貴點應該大家也都可以消費得起，就定在了20元，其實這麼多的肉二十元是真的不貴，最值錢的就是這牛肉了，如果說實在是一點牛肉星都看不見，那才是真的坑人了，不過這家牛肉麵偏偏就是栽在了價格上，生意格外得不好，老闆也覺得很難過為什麼會這樣，甚至都覺得想要關門放棄了。
具體原因具體分析，其實主要還是因為上了“舌尖”的緣故，因為本身上了電視的都是一個地區的特色，很多人都會看了節目然後來吃，不過雖然如此，有很多外地人來吃，但是本地人就是不來吃，可能是本地人的牛肉麵競爭太激烈了，所以這樣價格的牛肉麵性價比並不高？
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