状元粉条
磨薯类滤粉做粉条，在富川瑶乡已经工艺精湛，历史悠久。据老人们回忆，世代流传的说法，在汉朝时期富川人就已经开始有人磨红薯滤粉做粉条了。
查《古今图书集成》、明清版的《富川县志》及民国版的《广西通志》可知，最晚在明万历年间就有富川人做红薯粉条上市交易了。“以红苕粉做成细丝，集市易之”（《古今图书集成》之明万历版《富川县志》）。
现在，用红薯粉做成的粉条因精制而量少，弥足珍贵。绝大部分村寨瑶胞的粉条，都是用木薯粉做成的。
状元粉条由来
一位宋代状元——毛自知出自富川秀水村，据说毛自知生前十分喜欢吃粉条，所以人们便把这里的粉条叫做“状元粉条”。
状元粉条色泽鲜亮，略带清香，细嫩脆滑柔韧耐力又好，可甜可酸，可煮可烫，十分好吃，令人大开胃口，爱不释手，所以非常畅销。
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