正月十五，是一年中第一個月圓之夜，古代稱夜為“宵”，故稱“元宵”。正月十五日、七月十五日、十月十五日分別是春、秋、冬三季的第一個月圓之夜，又稱“三元”，即上元、中元、下元。所以，正月十五元宵節，也稱“上元節”。
在這樣一個重要的節日裡
千年前唐宋的食俗也很有特點
你甚至能從那時的文字中
找到很多熟悉的身影
面繭
唐宋時代興起的吃麵繭及繭卜習俗，源於祈蠶古俗。《開元天寶遺事》記載唐朝都城長安貴家造面繭，以官位帖子卜職務的高下；《歲時雜記》更詳細地反映了北宋首都汴京上元吃麵繭的風俗。面繭是肉餡或素餡的饅頭，餡中放入寫著官品的紙籤或木片，以佔將來官位高低，或選取古今名人警句中可以佔前途的吉祥詞句。南宋江西吉水楊萬里用《上元夜裡俗粉米為繭絲，書吉語置其中，以佔一歲之禍福，謂之繭卜，因戲作長句》題詩，其中說：“小兒祝身取官早，小女只求蠶事好。”“心知繭卜未必然，醉中得卜喜欲癲。”
膏粥
《續齊諧記》所講吳縣張成的故事裡，張成在白米粥上放油脂，製成“膏粥”，用以祈蠶。所謂祈蠶，是指舊時人們在正月十五這天祭蠶神，祀門戶，迎陽氣。隋杜公瞻註釋《荊楚歲時記》說，北方迎陽氣活動中，在豆粥裡插箸而祭；而祈蠶之俗則是作粥，並在上面覆肉，沿襲了南朝正月十五日食粥傳統。
䭔子
《太平廣記》記載了一位唐代尚食局造䭔（duī）子手，從其技法中可知，䭔子用軟麵包棗餡油炸而成。吃起來“其味脆美”，類似於今天的炸元宵。《歲時雜記》記載北宋汴京上元節的兩種食物，一種是“焦䭔”，最為流行，其大者稱為“柏頭焦䭔”，當時賣䭔必鳴鼓，謂之“䭔鼓”。另一種是“圓子”，即煮糯米丸，以糖為臛（huò），謂之圓子。
南宋范成大《上元紀吳中節物俳諧體三十二韻》也記載了這兩種食物：“寶糖珍粔籹（jù nǚ）”，“捻粉團欒意（糰子）”。可見糰子是實心米圓，即北宋時的圓子，團與圓意同，實為同一食品。寶糖䭔與北宋的焦䭔為一類，均是䭔，就是唐代的油炸䭔。䭔應當有餡。從食品原料來看，圓子、糰子用糯米制成，主要流行於南方，而䭔南北方都流行，可能北方用小麥粉製成，南方則是以米麵為之。
如今，熱騰騰的元宵、香甜甜的湯圓，還有更多節日麵點已不僅僅是元宵節的專屬，而是成為了人們日常喜愛的食品。但這些傳統食俗上寄託的團圓心願，千百年來，一直未變。
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