遭遇婚變，她流落異鄉，靠著擺攤做起了生意，如今她已是身價50億的企業家。她就是灣仔碼頭水餃創始人——臧建和。
1945年，臧建和出生于山東省日照市五蓮縣。14歲那年，趕上自然災害，家裡窮得再也揭不開鍋了，母親只好帶著臧建和姐妹倆逃到青島，到一家紡織廠做苦工。20歲那年，臧建和與一個泰國華僑組建家庭，很快有了兩個女兒，一家人開開心心過了9年日子。1974年，丈夫決定去泰國定居，因為證件難辦，臧健和被留在了青島。
1977年，臧建和辭掉了護士工作，帶著一雙不到十歲的小女兒，辭別青島的老母親，到泰國尋找已分離3年的丈夫。丈夫在泰國重新有了妻室，並生下兒子。生活中的第一個選擇擺在了她的面前。於是臧建和母女三人輾轉到了香港，租住在一間僅4平方米、沒有窗戶的小屋裡。
1976年春天，大女兒瘦成了皮包骨頭，一米2的個頭，50斤都不到，小女兒更是臉色發青，明顯營養不良。臧建和鼻子一酸，扭頭去街頭買了半斤肉，“回家包餃子！”小女兒高興得眼淚都流出來了，30個餃子一掃而光“媽媽包的餃子最香，是全世界最好吃的餃子。”
女兒的一番話讓臧建和一下子回到30年前。6歲那年春節，外婆包餃子時在餡裡藏著桂圓、蓮子、紅棗等不同“寶貝”，“吃到就有好運氣！”臧建和心裡一動，“為何不在香港賣水餃？也許能夠養活自己。”
在朋友的提議下，她自制了一輛小木車，到灣仔碼頭賣起了家傳的北方水餃。不管颳風下雨，兩個女兒每天都來攤上幫媽媽幹活。久而久之便名氣大增，慕名前來的顧客越來越多，常常要排一個半鐘頭的隊才能買到。 這時，有人提醒臧建和，該有一個屬於自己的商標，於是她不假思索地說：“就叫‘灣仔碼頭’吧。”
1985年，臧建和拿出攢下的200萬積蓄，在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。辦廠之初，她給自己定下3條規矩。
第一，產品質量必須有保證。1986年春天，一個廚師週五下班發現麵粉不夠，直接在裡頭摻水，被發現後還不認錯，“憑老闆的名氣，怎麼都有人買，隨便做做就行了。”臧建和氣炸了，立馬讓那廚師捲鋪蓋走人。
第二，顧客是衣食父母。1995年6月，一位顧客來信，“買五盒水餃，煮了兩盒全部開口。”臧建和立刻開會找問題，後來發現是新來的一批工人培訓不徹底，導致包裝不好。
“如果沒有這位顧客投訴，繼續這樣下去，會流失多少客人？”後來，臧建和親自登門賠禮道歉，送上10盒餃子，並把那位顧客聘請為公司獨立第三方檢測師。
第三，對員工必須親善。每年春節、端午、中秋佳節，臧建和都會親自下廚煮上水餃，挨個一線員工送過去。
1997年，灣仔碼頭進一步拓展市場，臧建和開始了與跨國大公司美國通用磨坊公司的合作，並在上海、廣州相繼建立生產基地，全面進軍大陸，還增加產品類型，推出了手工包制的餛飩和湯圓。
現在，“灣仔碼頭”水餃擁有15家生產基地。公司每年營收達60億元。對於她來說，用心做生意是她一生所要堅守的事。
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