吉林日報與省衛計委合辦
相傳，明太祖朱元璋當上皇帝后,因妒忌大將軍徐達的威望,怕他篡權奪位,一直耿耿於懷,寢食不安。一次,朱元璋趁徐達患“發背”病(即現代醫學的“蜂窩織炎”),在其上朝時“獎勵”熟肥鵝一隻,賜他當著文武百官面吃下,終使徐達“發背”疾被鵝肉這味著名的發火、發風之物所擴散,不出三日便命喪黃泉。
這個廣為流傳的故事體現了古人早就深諳“發物”之道，正如古醫籍《本草綱目》載:“鵝,氣味俱厚,發風發瘡。”《日華子本草》也述:“蒼鵝:發瘡膿。”這就是歷史上流傳的朱元璋為除異己，向徐達施的“借鵝殺人”計。那麼到底什麼是發物？本期就請我們《求證》專家為大家講一講。
本期專家
米佳：長春中醫藥大學附屬醫院內分泌代謝病科副主任，副主任醫師，副教授，醫學博士；中國中醫藥研究促進會內分泌學分會常務理事，中華中醫藥學會糖尿病專業委員會委員，省中醫藥學會基層中醫藥服務工作委員會副主任委員；擅長中西醫綜合診治糖尿病及其併發症，甲亢、甲減、甲狀腺炎、甲狀腺結節等甲狀腺疾病，肥胖症、代謝綜合徵、多囊卵巢綜合徵、更年期綜合徵等內分泌疾病。
發物是什麼
發物是飲食禁忌範疇中比較特殊的一類，發物應該具有“發”的特性，主要是辛溫發散或甘溫助熱戀邪，誤食發物容易導致疾病加重或復發。
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傳統上“發物”是指能“助邪發病”的食物，具有加重疾病變化的特點，特別是指能誘發舊病宿疾的食物。屬於“發物”的食物一般以溫熱性居多，甘、辛味居多。一般我們所認為的豬頭肉、雞肉、羊肉、狗肉、鯉魚、香菇、竹筍等均可歸為“發物”範疇。
“發物”與人的體質、所患疾病類型、病症、季節、年齡、情緒等諸多因素有關。如體質屬熱者，羊肉可稱為發物，而寒性體質者卻可食用；甜膩油脂類食物對痰溼肥胖者可成為發物，而對津液不足者則不然。再比如，生活在沿海地區的人們，長期以海產品為主食，一般不會忌蝦、蟹、生魚；而生活在內陸的人，日常飲食中少有海鮮，生病期間當注意忌口。
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