一個人的時候，是不是覺得連吃飯都索然無味。想吃一份火鍋都覺得是奢侈？
告訴大家，千萬別這麼想哦，要知道，一個人吃飯也是能吃出幸福感的！
今天小編就來給大家說說一道能吃出幸福感的食物。即使一個人，也可以吃的津津有味哦！
飯名：
咖喱肉末茄子飯
用料：
茄子1個、肉末適量、西紅柿1個、洋蔥1個、青椒1個、蒜末適量、薑末適量、咖喱塊1個、番茄醬少許、鹽適量、白胡椒適量。
做法：
1、把洋蔥、西紅柿、青椒切成小塊備用；咖喱塊切成小顆粒備用；
2、中火加熱炒鍋、鍋熱後放油。放入薑末和蒜末炒香、加入肉末炒翻直至肉末變白；
3、茄子切小塊後加入，同時放入洋蔥翻炒均勻；倒入小半碗水，加蓋煮約5分鐘，把茄子煮熟；
4、待鍋內水蒸發合適後，開蓋，加入切好的西紅柿、青椒、咖喱和蕃茄醬，翻炒均勻；
5、炒到蔬菜都被醬汁裹滿的時候，調入適量鹽和白胡椒粉，拌炒均勻即可。
咖喱味濃微辣的香，配上茄子肉末的軟。這樣簡單的搭配，吃一口滿滿的幸福感，即使自己一個人，也會吃的津津有味。快動手做起來吧~
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