去过很多饭店酒楼，绝大多数也就是把菜吃了、把单买了、出门走了，跟老板无任何交集，再来与否全看菜做得怎样或实不实惠。
有些店，菜一般，老板热闹啊！迎面堆笑、席间敬酒、插科打诨、做足气氛，让客人开心，让东家倍有面子，这也是极好的经营之道，熟客盈门。
还有些老板，搞其他事平平淡淡，开个饭店，巧了！仿佛天生做这一行的，一上手就风生水起，旗开得胜！人缘好是优势，还有哪些过人之处？值得研究。
湘潭菜，只要不是厨艺大赛、星级宴会，讲究个撷英取萃、华丽摆盘。哪哪都是差不多的菜品，一看菜名就知道是什么味道。因为制作方法大抵相同，仿佛一个师父所教，无非就是在火候、调味品的施放上有所区别。有些奇怪的搭配，迎合少数求新逐怪的客人，但绝对无法迅速变成主流菜肴，需要时间沉淀。
所以，在这种相似点很多的餐饮环境下，同样的食材摆在面前，做同样的菜品，做得好不好吃，就看厨师簸锅子的能力了。
湘潭县出好厨师，我一直这么说。
射埠是湘潭县的。
射埠有好厨师。
市内有个从老板到厨师都是射埠的【射埠私厨】
老板周大泉，一品吃货（饭们子群全体群员集体举手通过的）。他究竟会吃到什么程度？简单的说，一份菜端上来，最好的部分保证最先出现在他碗里。评定一个饭店的菜好不好吃，米其林是评星，我们是看周大泉吃了几碗饭。
豪无贬义，会吃才有资格指导厨师作出好菜啊。才会用心在食材上下功夫，让地道的乡菜获赞无数。
前方高能！吃货慎入！
射埠私厨出品
大量乡菜图片！或会引发极度饥饿！
慎入！慎入！
射埠私厨，走的是生客变熟客、熟客带生客，生客再变熟客的酒香不怕巷子深的路线。留住客人的法宝，就是食材。这种非常朴素的供求关系，大泉运作得有口皆碑。食客信任他家的食材，因为嘴巴吃得出好坏。
周大泉客气，只要下乡大批量的准备食材，就会喊上哥几个一同前去。似乎是要我们去做个见证，亲眼目睹的，确实是好东西。
饭们子群唐家将射埠私厨最大的特色，就是自制腊味。每一步都按农村老法制作，绝不偷工减料。欣赏制作过程，也是一种乐趣。美味的养成，绝对是一家人辛勤劳动所得。
看看这牛肉的质量
再来一波射埠私厨的美食！反正我积累的图片有蛮多！
周大泉的话并不多，对食材信誓旦旦的保证，都写在他自己的微信里。对美食专注、专心、专一的态度，顾客知道，从事餐饮的朋友们知道。所以，今天的这番总结，无非是再次给予肯定。
地址：河东新市政府大楼对面的帝景国际。
☎️周大泉 15574475678
射埠私厨包厢有限，提前订餐最好，直接拨打电话让他告诉你怎么上楼。我就不啰嗦了。
閱讀更多 團長呷湘潭 的文章
