都市快報
昨天一大早，朋友圈好幾個人不約而同在發：“一夜之間，桂花香了”，“有桂花的香味，鑽進了鼻子”，“喜聞今年第一株桂花香，秋來了”，“今天送娃上學，聞到一股桂香。秋天來了”……
小區裡好幾棵桂花已經開了。曹燕攝
最近杭州人頻頻觸到通往秋天的按鈕，黃山欒變色了、榨菜月餅開吃、糖炒栗子開炒、桂花香了……種種跡象都在表明，秋天要到了。唯獨杭州這兩天的氣溫，還是熱得像夏天！
杭州真正的秋天還要再等等
冷空氣下週四左右到來
本週四杭州的最高氣溫是28.7℃，隨著副熱帶高壓西伸加強，昨天開始，最高氣溫噌噌就上去了，昨天主城區熱到了32.9℃。前幾天的涼爽，看來只是秋天的預告片，讓人提前感受完之後，又回到了夏日模式，看來真正的秋天還要再等等。
今天杭城多雲為主，氣溫25℃到33℃，依舊會覺得悶熱。明天到下週一，受颱風倒槽影響，杭城有降水出現，雖然雨量不會很大，小雨級別，但還是會給杭州帶來些許清涼，氣溫24℃到29℃。
其實熱的不只是杭州，副熱帶高壓控制的湖北、安徽南部、江蘇南部、上海等地最高氣溫都將攀升至30℃以上。
快拍小友“全力少年”攝
這個雙休日，副熱帶高壓沒有明顯減弱的跡象。但畢竟已經到了9月中旬，副熱帶高壓再厲害，也不復盛夏時的“盛況”了。一般杭州9月下旬就能入秋，影響杭州的下一股冷空氣，會在下週四（20日）左右到來。
颱風“山竹”明日登陸
華南將遭遇狂風暴雨
這個週末，我國的天氣情況大體是這樣的：江南炎熱蔓延，北方秋意濃濃，西南陰雨連綿。而最讓人操心的就要數華南一帶了，因為颱風大佬“山竹”一路來勢洶洶，對華南來說，一場狂風暴雨是免不了的。
圖/中央氣象臺
中央氣象臺預計，今年第22號颱風“山竹”將於明天（9月16日）夜間登陸廣東西部至海南島東北部一帶沿海，登陸時強度為強颱風或超強颱風級（14-16級）。據中央氣象臺首席預報員張玲介紹，颱風“山竹”具有強度強、強風範圍大、風雨影響嚴重、影響區域重疊等特點。“山竹”很可能成為今年登陸我國最強的颱風，華南地區將面臨嚴峻考驗。
因為起了個甜美的水果名字，颱風“山竹”也被不少吃貨網友們惦記，網上還出現了一張照片，機翼下面的雲層裡，露出半隻蒜瓣一樣的山竹果肉，並配文“在飛機上拍到颱風山竹”。有很多網友都在問：在飛機上真的能看到一大坨螺旋雲，還有蒜瓣一樣的颱風眼嗎？
新浪微博截圖
中央氣象臺認真解答了網友們的疑問：“飛機相對於颱風的大小，就好比一隻小螞蟻趴在一個大圓碟子上，想要看清全貌，絕無可能。你們能看到的就只有雲，大量的雲，各種雲，濃得化不開的雲。當飛機在你不知曉的情況下繞行時，你能看到的颱風和一片普通的雲並沒有什麼不同。”“颱風內有大量的強對流天氣，對飛機來說是十分危險的，不過美國有專門進行氣象科學研究的探測飛機，可以穿越颱風眼牆，進入颱風眼。”
中國氣象愛好者也在微博上“闢謠”：第一，這是一張PS過的圖，原始圖是2010年9月拍攝的颱風瑪瑙；第二，瑪瑙是一個即將死亡的、中心裸露的空殼颱風，這才給了人類拍攝的機會；第三，真正的超強颱風，民用飛機是不敢飛到中心的，只有改裝過的軍用飛機可以，而且需要在特定的高度飛進去，從高空俯瞰也不行。
換句話說，普通人想在飛機上拍到颱風的全貌，那根本是不可能的。
秋茄毒過眼鏡蛇？
沒有的事，但千萬不要生吃茄子
前兩天去菜市場，一進門就聽見兩個賣菜大姐在聊天，一個說，“茄子最近進得少，買的人不多。”另一個則應和著：“對啊，現在是沒市場。”
哎？奇怪，好好的茄子怎麼就沒人買了？我好奇地跑過去問大姐到底怎麼回事。大姐一聽我開口就說：“小夥子北方人吧？南方人這邊說什麼，秋茄毒過眼鏡蛇，怕中毒。”我瞬間目瞪口呆，從小到大我都沒聽說過秋天茄子有毒不能吃這回事。
從菜場回來，我拉住學植物的金華室友問：“你們南方人秋天不吃茄子？”室友一臉蒙地看著我：“誰說的？俗話說立夏栽茄子，立秋吃茄子，這會兒的茄子應該才是最好吃的啊？”這下我徹底迷糊了，北方人貌似沒不吃秋茄的習慣，一年四季茄子都是可以上餐桌的。那南方人到底吃不吃秋茄啊？秋茄吃了到底會不會中毒呢？
記者 杜青寶 攝
我以《走近科學》的心情再次來到菜市場，找了個年齡較大的賣菜大姐一問究竟。大姐聽完我的疑惑後就笑了：“以前確實有不吃秋茄的說法，不過那都是很早很早以前的事兒啦，估計你們這一輩還沒生出來呢。”
說到這裡，就必須拎出“茄鹼”來聊一聊。民間流傳的“秋茄賽過眼鏡蛇”的毒，說的就是茄鹼，學名叫龍葵素，每一根生茄子中都有。而且，紫茄子的茄鹼含量，要比綠茄子高；未成熟茄子的茄鹼含量又比成熟的茄子高；果肉中的茄鹼含量遠高於果皮和果蒂。那秋茄真的不能吃嗎？當然不是，我們可以儘量選擇成熟的茄子，但不用糾結要不要放棄紫茄子改吃綠茄子，正常烹飪過的茄子並不用擔心茄鹼中毒的問題。
大家都知道發芽的土豆有毒不能吃吧？就是因為土豆一發芽或者變青，茄鹼也就是龍葵素會迅速增多，所以偶爾會有不小心吃了發芽土豆中毒而噁心、嘔吐、腹瀉等的病例。但茄子裡的茄鹼含量，一般都很少——除非你像很久以前流行過的不靠譜的“養生專家”張悟本說的那樣，生吃茄子，而且一口氣生吃六七兩紫茄子或者兩斤綠茄子，那倒是有可能中毒的。
茄子最好帶皮吃最營養的吃法是蒸茄子
所以，還是來說說應該怎麼吃茄子吧。
首先，要帶皮吃。茄子皮的營養價值很高。像紫茄子的皮，就富含花青素。主打花青素抗擊自由基、抗氧化的保健品不少，這個先不說，就想想以花青素為賣點的藍莓賣那麼貴，你還捨得把茄子皮削掉嗎？還有，茄子中富含維生素P，但大量都存在於茄子皮中。這種維生素能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
現在正值夏末初秋，天氣雖然還炎熱，卻更為乾燥。按照中醫理論，茄子性涼，這時吃茄子能從內而外地消暑解熱，還能預防常見的痱子、瘡癤等由暑氣導致的疾病，不過最好不要和別的寒物一起吃，以免腸胃不適。
茄子的做法有很多，但好多方法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。所以最能保留茄子營養價值的吃法，是拌茄子。做法簡單，無需去皮，只需蒸熟茄子即可，營養損失少；只要一點油就好了，無需像爆炒類一樣用重油，只需稍微淋一些調味汁就很美味了。
魚香茄子、醬爆茄子、紅燒茄子、涼拌茄子……你的拿手茄子菜是什麼呢？
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