相信大夥應該知道這個東西是什麼了吧，沒錯就是豬心，一隻豬隻有一顆心，除非你花心的豬不然不可能有兩顆，那麼為什麼吃豬心能夠讓人睡眠變好呢，那是因為吃顆豬心，睡得安心，不過豬心的口感和味道是真的好吃，比豬肉都好吃，反正我是非常喜歡吃豬心的，因為豬把心都給你了，還能不好吃嗎？
說到豬心就不得不提它口感非常的細膩，有著豬肉一樣的口感卻更加細膩也不會塞牙，豬肉吃多了還會膩，而豬心確實怎麼吃都不膩的，我最喜歡的吃法就是茹竹星了，切成片沾點醬料非常開胃下飯。
那麼我今天就來教大家做一道比較清淡的滷豬心吧，豬心不僅有著非常好的口感還有著很高的營養，這寶貝豬身上只有一個，睡眠不好，經常做夢的人吃最好，比肉都香。
【清淡滷豬心】
準備食材：一顆豬心、大蔥、八角、花椒、料酒、蒜末、米醋、生抽、香油
步驟：
把買回來的豬心剖開洗乾淨裡面的血水，然後放到清水裡面浸泡一會，這時候可以起鍋把豬心放下去並倒一些水下去，放入大蔥、花椒、八角並且倒點料酒下去，開大火把水燒開當看到水面裡開始有泡沫雜子浮現時，把這些泡沫都撈出來，然後轉中火煮半個小時就行。
這個時候可以把豬心撈起來了，放涼之後用菜刀切片，可以自己調點蘸料吃，想吃清淡也可以不蘸料吃，這個看自己的口味來吃了，我是比較喜歡蘸料吃，而我的蘸料裡面一般都是生抽、蒜末、香油、米醋然後撒一些從或者香菜。
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