冬至自古以來就是個重要的節日。
古人有云，冬至大如年，
可見在24節氣中的重要地位。
冬至備受推崇，
只因冬至陽生春又來。
至此，陽氣回升，開啟了新的時令循環，
北半球極夜後白晝逐漸增長，
寓意大吉，來日可期。
冬至自漢代以來，都有慶賀的習俗。朝中休庭三天，君不聽政；民間歇市三天，熱鬧程度不亞於年，也被稱為“亞歲”。而現在，各地慶祝冬至的儀式感依舊保留，北方以吃餃子為代表，南方有吃湯圓的習俗。
冬至吃餃子，最早源於名醫張景仲“祛寒嬌耳湯”為受苦受寒的百姓驅寒一說。餃子作為中華美食凝聚智慧與美味的精粹，品種繁多。如北方大餡水餃、燙麵蒸餃、廣東蝦餃、四川鍾水餃、上海鍋貼、山東鮁魚水餃…選用當地最新鮮的食材，做出極具地方特色的味道。對於北方的小夥伴，更是寄予它深深的眷戀和鄉情，咬上一口，或是皮薄鮮肉鮮香四溢，或是鮮滑軟糯唇齒留香，回味無窮。旗仕們偏愛哪種呢？
古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”南方冬至吃湯圓，祈福團圓、平安之意，全家人老少圍坐一桌歡聲笑語，無論有多天寒地凍，凝聚的那種溫暖是最好的祝福。隨著大眾口味的變化，湯圓也豐富起來，除了傳統甜湯圓，有芝麻、花生、紅糖餡的，還有糯米外面裹著一層黃豆粉的“擂圓”是台州的特色小吃，另外一種，是鹹湯圓，以肉餡、冬筍、香菇、豆乾、胡蘿蔔等為餡，可蒸可煮，別有一番滋味。而在潮汕一帶，最傳統的要屬四式湯圓，取綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭四種餡料，每一碗裡均勻盛滿四粒不同口味的湯圓，食上一碗應該是很滿足了。湖南、四川和江浙一帶，喜好吃酒釀湯圓，小小的湯圓直徑1cm左右，用少許米酒燒製，加入桂花和枸杞，滿滿的一碗，飄著淡淡的酒香，甜到心裡暖到胃裡。
無論是北方的餃子，還是南方的湯圓，
能將一家人團聚在一起，致以最真摯的祝福，
就是對冬至最好的期盼和眷顧。
寒谷春生，燻葉氣、玉筒吹谷。
新陽後、便佔新歲，吉雲清穆。
冬至後，
又是麗日清雲、天氣清和的好光景。
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