成帛鍇
哈哈哈，這個問題是最有地方味道的一個問題，特別榮幸受平臺邀請回答這個問題。
說起流水席是指紅白喜事所操辦的一種地方性很強的宴席，紅喜白喜每個地區不同，所承辦的宴席規格和形式也大不相同，漢族以及與漢文化相似民俗也很多，在這個方面有很多特色，不過說到宴席一定是要吃的，中國文化吃是放在第一位的，民以食為天，在這種場合體現的非常突出，一個村辦一個婚禮，選在酒店飯店做流水席也是常有之事，而有很多婚禮是請人做流水席的，什麼搭建席蓬等等很多事宜是需要有很多人去做幫手才能完成的，萊單上的菜定好後到備萊有一套人馬去完成的，那剩下的就是客人吃飯的問題了，現來人現安排，一桌多少人，一次安排幾桌都是有專人負責的，一般情況下城市很少有幾輪幾輪的流水席，能辦50桌的酒店很多，在酒店同一時間辦完，在農村可能會分幾輪進行完畢，有些地方會把流水席辦幾天，同一批客人可以在這幾天都來參加，甚為壯觀。這種流水席舉辦者非常幸苦也樂得去辦，原因是之前別人因某個重要大事也辦了宴席被請過，參加了別人的宴席，該自己要辦按中國人的習俗來而不往非禮也，另外，參加過別人的宴席，也為還個人情不辦是不行的，讓人笑話。流水席用簡單一句話說清楚，那就是一種風俗，首批客人對宴席的主題內容比較瞭解，其它客人只要參加了，辦宴席的主人就非常高興，因為場地和用餐時間是分幾次幾輪完成，吃這種宴席就稱為流水席了。有些人也許參加了好幾輪，又喜歡喝酒的，席間出現醉倒之人也是故事，也是流水席的故事。
這些故事也會給人以靈感的，我給一個飯店就寫了幅"般若書法":面美食香，是一半蹲著的人手捧著大碗，這種陝西面食很香，猜猜是什麼面?
篤樂其道
鄉村婚禮上的流水席是一頓美味大餐。蘇
北地區農村紅白大事，大多用四個果盤入
席，八盤八碗，四炒一湯，也有用八盤四炒，五菜一湯。每桌兩瓶酒，兩瓶飲料，
每人一包煙，菜餚豐富，美味可口。鼓樂
齊鳴，十分熱鬧。鄉親近鄰，親戚朋友相
聚，禮尚往來，加深親情，和睦鄰居，互
助互利。
風雨中的思
鄉村婚禮上的流水席是一種怎樣的存在？
在農村，每當有人結婚的時候，對於村裡的孩子來說，可以算是一件“普天同慶”的大事情了，除了是結婚時件喜事之外，最大的原因就是他們可以吃上好吃的“流水席”了。
其實不止是小孩子，對於大人來說，對流水席的最大印象也大多都是菜品的種類豐富，菜的味道也是讓人食指大動。
“流水席”指的是在自家院子裡面搭建棚子，壘灶臺，請廚子，宴請前來的賓客朋友，雖然看著比較簡陋，但是卻是農村招待客人的最尊重的一種方式。
流水席中的菜式根據各地區的風俗有所差別，但是大多都離不開6、8這兩個數字，因為這兩個數字在民間看來是非常吉利的，有著非常美好的寓意。比如在西北有些地區的流水席講究8冷16熱，有葷有素，有湯有菜，也有一些甜點小吃，總之分量、味道樣樣俱全，因為對於主家來說，如果客人沒吃飽的話就是主家對客人不敬、招待不周。
流水席在我國傳承了有千百年的歷史，是農村宴席文化的重要體現。不過隨著現在社會的發展，農村舉辦流水席的越來越少，更多的人把宴席轉入到了酒店之中，這雖然是時代的進步，但又何嘗不是文化的遺失。
駿景——殷
駿景農業
超級好吃的存在！
我們家這邊是8個大菜，加好幾個小炒，吃飯的時候再每人來一碗湯，非常豐盛。不僅如此，一般吃菜之前，每個桌上會送來一大盆包子、油條之類的，先墊墊肚子，想不吃飽都難。
流水席未開始前，會上有很多小碟子，有瓜子花生，山楂片，糖薑片，各種點心餅乾糖果之類的，先來開開胃。一般小孩都很愛吃，一會兒功夫，小孩兜裡就塞滿了各種好吃的零食。
吃這種流水席，有種吃大鍋飯的感覺，卻遠比大鍋飯更美味也更豐盛，一般一個席也叫一桌，會有八個人一塊坐，如果是女的桌就不止了，因為有些人抱著孩子，很熱鬧，大家有說有笑，來了菜都一塊吃氣氛真是很好了。
所以，我們這邊這種流水席很容易就會吃撐了，有很多人都等不到最後饅頭和湯上桌就飽了！
（文中圖片源自網絡）
九月的鄉村
鄉村裡結婚，人們一般都叫＂過事＂，＂事＂是喜事，＂過＂呢就像我們常說的過年，過節，是要好好操辦，好好慶祝的。要說慶祝，無論是漢族還是其他少數民族，南方北方，一般都是親朋好友，鄰居街坊等在一起吃吃喝喝，熱熱鬧鬧。所以說這個吃喝也是慶祝的一個核心，流水席呢則是婚禮的一個核心，是主家與參加婚禮的親朋好友們共襄歡樂的一種重要方式。
孟e樂事
從古至今流傳下來的風俗習慣
松鼠120斤
熱鬧，美味，量足的存在
夕陽166757720
流水席這事，千萬記住吃第一輪！！良心建議。
一般流水席上菜品很多，而且菜品大多是硬菜，很好吃，但是請注意觀察，涼拌豬耳朵，花生米，肉圓子這種，如果上一席沒吃完，肯定是留到下一席的，不過相對比較乾淨，可以吃，別問我怎麼知道？我就是知道。
肘子，魚，因為動了筷子就有痕跡，所以都是一桌一道，大膽吃！沒事。
鹹燒白，墩墩肉這類，如果你是後幾桌，建議不要吃了，這是良心告白，聽不聽隨你。
其實這和彝族杆杆酒一樣，你最好就吃第一輪，後面？後面當然是不乾不淨吃了不得病。
一般農村壩壩宴的目的，第一齣發點是節省，然後才是熱鬧什麼的。
所以，那些回答好吃，有特色的答主，我知道你們生長城市，難得獵奇吃一次壩壩宴，特別能理解你們。不過，聽我的建議好些。
最後，再不衛生的壩壩宴，一定也比百分之八十以上的酒店餐館用料做工更衛生。所以大可不必糾結，就是這樣的。
攝影師粗人
村裡的流水席比較熱鬧，和酒店辦婚禮的感覺是不一樣的，喜慶勁更足
