金羊網訊 記者馬燦報道：10月30日，國家市場監管總局官網發佈關於22批次食品不合格情況的通告。通告稱，該局組近期織抽檢食用油、油脂及其製品，肉製品，豆製品和食用農產品等4類食品744批次樣品，不合格樣品22批次，其中，廣州一款牛肉乾菌落總數超標。
通告名單顯示，標稱廣州市粵秀食品有限公司委託廣州市富農食品有限公司生產的牛肉乾（咖喱味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
記者瞭解到，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》（GB2726—2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品的5次檢測結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104 CFU/g。
專家表示，菌落總數超標，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
此外，名單還通告6批次燻煮香腸火腿製品不合格，主因也是菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
目前，對抽檢中發現的不合格產品，國家市場監管總局已責成相關省級食品安全監管部門依法予以查處，相關職能部門已採取召回和下架等措施。
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