怎樣做好醬豬頭肉呢？

人要靠自己956

大家知道二月二為什麼要吃豬頭肉嗎？原因可能是二月二龍抬頭也是一年開始的時候，古代人為了祭祀龍王要把最好的給龍王，於是選擇了豬頭肉，這個說法可能有些玄乎，我覺得可能是因為二月二是新年後最後的一個節日了，豬肉什麼的都吃完了，就只能吃豬頭肉了，說了這麼多沒什麼用，只要豬頭肉做的好吃就行了，那麼醬豬頭肉瞭解一下！

醬豬頭肉

首先準備材料：豬頭肉，桂皮，幹辣椒，花椒，大料，蔥，將，鹽，老抽，料酒，白糖，準備好後將豬頭肉洗乾淨，準備蒸鍋放入豬頭肉，放入鹽，料酒，白糖，蔥，姜，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，老抽蓋上蓋燜30分鐘給豬頭肉上色，開鍋後撈出晾涼後切成片裝盤就餓可以了。

醬豬頭肉

首先準備材料：豬頭肉，蔥，姜，八角，幹辣椒，冰糖，花椒，桂皮，山楂，老抽，海鮮醬油，豆瓣醬，準備好後將豬頭肉洗乾淨處理好，準備蒸鍋積水，冷水放入豬頭肉，加入料酒煮熟後撈出，將豬頭肉放到高壓鍋中，放入蔥，姜，八角，幹辣椒，冰糖，花椒，桂皮，山楂，老抽，海鮮醬油，豆瓣醬，加水，末過豬肉，蓋上蓋壓大約20分鐘後出鍋放涼後切成片就可以了。

醬豬頭肉

首先準備材料：豬頭肉，鹽，冰糖，味精，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，老抽，陳皮，香葉，準備好後將豬頭肉清洗乾淨，將豬頭肉切成兩半，放到高壓鍋中，放入蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，幹辣椒陳皮，香葉，然後放入鹽，料酒，老抽，味精，冰糖，開大火煮開後轉小火煮熟後取出放涼，切成片就可以了。

王大廚的美食日記

1. 豬頭肉用火烤到微黃，在用水泡半小時，在用清潔球把表面黃色擦乾淨，在用水沖洗乾淨後，在用水浸泡半小時撈出瀝乾。

   
   

2. 高壓鍋裡放入開水，在放入蔥蒜姜，八角和豬頭肉煮熟。

   
   

3. 撈出涼透

   
   

4. 切成小塊

   
   

5. 東北大醬裝入保鮮盒裡

   
   

6. 把豬肉肉放入

   
   

7. 蓋好蓋子，冰箱冷藏十天就可以吃了。

   

關鍵字: 二月 生活 做好