萵筍是我們常見的菜，萵筍的吃法也有很多種，但是如果把萵筍切成絲，然後在配上青椒、千張絲，那味道特別好。
千張，即我們生活中常吃的豆皮，營養十分豐富，製作簡單，口感上佳，增進食慾的首選菜品之一。
比較清淡，但加了一點幹辣椒會有點辣，吃上去還會有種甜甜的味道，加上萵苣的清香，味道老好的。
食材
——
萵筍、青椒、千張、幹辣椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
萵筍去皮，切成細絲；青椒、千張切成絲
- STEP 2 -
熱鍋起油，下入薑絲、幹辣椒炒香
- STEP 3 -
下入千張絲攪散，滴入適量生抽、水翻勻
- STEP 4 -
下入萵筍絲
- STEP 5 -
放青椒絲，加少許鹽調味
- STEP 6 -
最後滴入適量香油，翻勻即可
萵筍的表皮很厚，削皮的時侯要反方向削，最好扶持的手戴上保護手套。切絲的時候切得細點，這樣炒起來比較入味；但也不要太細，口感會不那麼爽脆了。
萵筍不要放太早，炒時間久了太軟，口感欠佳。出鍋前淋上一點香油，會讓整道菜吃起來更香更順滑。
這道菜鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。但今天的幹辣椒放得有點多，大家可以減量或者不加，放一點更下飯些。
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