導讀：現在菜農們種植蔬菜作物都不再是單一種植，一般都選擇季節性和天氣種植蔬菜作物，那麼冬季種植的一大批白菜，因為市場白菜越來越多，導致難以銷售大量的白菜時候，菜農們都是如何保存白菜來防止它潰爛的呢？要知道種下的一批蔬菜沒有賣出去導致蔬菜潰爛對於菜農們來說是一個週期季度沒有收穫，白忙碌了，在禾妹走訪了一些菜農們之後，得到了他們如何存儲蔬菜防止潰爛的方法，今天就跟大家進行分享。
禾妹種植小課堂：大白菜的冬季儲存方法，菜農們最常用的就是地窖儲存，在地址平坦，乾燥，土壤粘性比較重，地下水位低，排水效果好的地方，沿著東西方向挖溝，溝的大概高度和菜高度要相當，寬度大概一米左右，長度就要根據我們要儲存的白菜數量來進行挖掘了。這樣挖溝大概半天或者一天的時間就差不多了，省去了很多時間，比挖地窖要方便的多。
挖好了的溝渠，要先在底部墊上一層乾草，防止我們的白菜在儲存過程中受潮，從而導致白菜潰爛，引起不必要的損失，然後將大白菜的根部按照順序向上排列整齊放在溝內，再覆蓋上乾草，覆蓋好了乾草之後在給它蓋上大概十釐米到二十釐米的泥土，在覆蓋泥土的時候要注意到一個小細節，中間要薄，邊緣要厚，覆蓋長度和寬度，一定要大於溝的長度和寬度，這樣才能有效的保證白菜能夠順利過冬。
而在我們儲存白菜的時候一定要了解到，白菜一般的儲存溫度大概是在0℃左右，一般儲存白菜初期覆蓋的泥土不要太厚以保證能夠降溫，到了後期天氣比較冷的時候，就需要我們加厚覆蓋的泥土，從而幫助我們的白菜進行保溫。
當然在我們儲存白菜之前，採收時候也是儲存白菜的關鍵，我們在採收白菜是時候要給它留足3到4釐米的根部，將採摘好的大白菜放在太陽下進行多天的晾曬，直到能夠發現白菜的表面水分減少，達到外葉垂而不折的程度就可以了，在埋前要注意挑選好沒有病害並且已經去除黃爛葉的優良白菜進行儲存，這樣儲存下去就可以保證來年挖出來時候白菜的裡面還可以像以前一樣新鮮啦。
禾妹說:禾妹也是走訪了好多農戶才瞭解到的儲存白菜的小方法，希望可以幫到大家，能夠在冬季儲存好過冬的白菜，來年可以賣個好價錢呢。
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