默默134487014
豬肚燉什麼能治胃病？
首先要說明豬肚不管燉什麼，只要還處於食物的範圍，就沒辦法“治”胃病。所謂的“食療”、“藥食同源”的概念也不是說這些食物可以取代藥物，而是對於某些比較慢性的疾病或者症狀有些緩解或者預防的作用。
這讓我想起了之前我一個已經離職的同事的事情，我之前有個同事就跟我說過他豬肚燉雞把胃病治好了，我問他：“就只是吃豬肚燉雞嗎？”他的回答：“對啊，只要三餐按時吃，晚餐的時候吃豬肚燉雞，慢慢胃病就好了。”，然後我說：“你原來得胃病的原因是三餐很少按時吃是吧？”，他說：“應該是吧，我也不喝酒什麼的，就是有時候懶、工作又忙，就飢一頓飽一頓的。”。後來我也跟他去吃過那家豬肚雞，言談之中得知他的這個吃豬肚雞治胃病的辦法，就是賣豬肚雞的老闆傳授給他的。
反正不管怎麼樣胃沒有那麼不舒服了是好事，可是這個胃病到底是他飲食習慣的改善的原因好的，還是吃豬肚好的呢？這就跟“是吃燕窩讓人皮膚好，還是皮膚好的人才吃燕窩？”很相似，願意付出比較昂貴代價吃燕窩以求保養皮膚的人，她會同時注意飲食均衡不油膩、早睡不熬夜、每週適量運動等讓皮膚健康的好習慣的幾率就更高，自然皮膚好的概率也就更高，這裡面的關係就很不好說了。
所以吃豬肚是沒辦法代替藥物治療胃病，因為各種腸胃疾病的成因實在太多太複雜了，不管是相信什麼醫學理論的人都無法反駁“對症下藥”這個最簡單淺顯的原則，豬肚估計只有燉龍王爺說不定才能對什麼胃病都對症吧。所以胃病已經有了明顯的不適，還是要儘快去進行相關的檢查，按照醫囑進行有序的治療，不要自己給自己“用藥”，老話不也說：養病如養虎，虎大要傷人啊。
日常生活中豬肚燉雞、豬肚燉花生、胡椒豬肚湯、佛手豬肚湯等等燉煮的酥軟的豬肚吃法，也算是對於腸胃不適、胃口不好有一點預防、緩解的作用。
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啞巴美食家
一般認為，食用豬肚有“溫中和胃”的功效，對脾胃虛弱引起的一些疾病有預防和調理作用。“以形補形”這種以動物臟器來調補身體的方法，來源於我國勞動人民千百年的生活實踐總結以及中醫治療學中的食療法。有觀點認為，人體某些器官缺乏某些元素而生病時，通過食用六畜相應的器官來補充所缺的元素，有一定防治疾病的效果。
對豬肚進行營養分析發現，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，一般人都可食用。
食用豬肚對於人體的營養吸收是非常有好處的，具有補虛損、健脾胃的功效，主要適合氣血虛損、身體瘦弱者食用，尤其適用於虛勞羸弱、洩瀉、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
但因豬肚富含脂肪類物質，對於高脂血症患者，就不太適宜了。
《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。為了加強效果，常根據患者的身體狀況，合理配伍其他的食療藥物，比如黨參、黃芪、蓮子、芡實、枸杞等，取這些藥材裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食用。
如治療小兒消瘦、脾虛少食、便溏腹瀉，一般可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食用，有不錯的效果。
豬肚不管是紅燒、爆炒、煮湯還是製成滷菜，每一種菜式都很美味。豬肚湯對於身體虛弱者、術後患者、孕產婦等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。
如果在原味豬肚湯的基礎上加上各種輔料、調味品，可以製作出不同風味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯等，各有獨特的功效。
美食推薦
白胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個，白胡椒、鹽、白芝麻、鮮醬油適量。
做法：豬肚洗淨備用。將約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1小時以上，至豬肚酥軟，加鹽調味即可（鹽一定要最後放）。煲好後的豬肚酥爛滑軟，撈出切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，也是一道非常不錯的冷盤。
功用：這道湯煲成以後呈現乳白色，不僅濃厚味美，還具有食療效果，適用於胃寒、心腹冷痛，因受寒而消化不良，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等，可以作為冬天的一道家常滋補湯品經常食用。
豬肚包雞
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜，又名“豬肚包雞火鍋”、“鳳凰投胎”，是客家地區酒席必備的餐前用湯。這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效。
原料：新鮮豬肚1個，土雞1只，姜1大塊，白胡椒40粒，紅棗15顆，麻油、鹽適量。如果想要加強滋補的效果，也可酌情添加黨參、玉竹、枸杞、北芪等。
做法：將豬肚徹底清洗乾淨。姜塊用刀拍扁備用，紅棗用溫水泡15分鐘，撈起備用。白胡椒用湯匙背面壓裂，放入鍋裡炒香，盛起備用。土雞洗淨後去掉頭和腳，放進洗淨的豬肚內，然後再往豬肚裡塞一半紅棗和一半炒香的白胡椒。用牙籤把豬肚的開口處紮緊封口，放入砂鍋，加入拍好的姜塊、另一半紅棗和白胡椒、少量麻油，再加入水，以沒過豬肚為宜。大火燒至滾沸後，轉小火繼續燜1.5小時。將煮熟的豬肚撈起，晾涼，用刀切開，取出熟雞切成塊，豬肚切成片。切好的豬肚和雞放回到原湯中滾熱，加入適量鹽調味。
先喝湯，再吃肉。既可以品嚐到香濃撲鼻的豬肚，又同時吃到鮮嫩可口的雞肉，湯的味道更增添了雞的鮮味。還可在湯內放入菜乾、香菇等，吸收肉味，湯味會變得更加清甜。
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中老年保健雜誌
豬肚，也即是豬的胃。民間常講“以形補形”，說豬肚能養胃、治胃病，那麼效果如何呢？
中醫認為豬肚性溫味甘，歸脾入胃經。有著良好的健脾胃，補虛損，補血氣的功效。怎麼搭配才是關鍵，才能發揮出更好的效果。
因為胃病有許多種，比如急性、慢性胃炎，胃潰瘍……等等，總之胃不舒服就稱為胃病。其實胃病主要靠“三分治七分養”，來同時進行，根治效果才理想。
最簡單有效的是“黑胡椒燉豬肚”。
胡椒溫中，消痰、解毒、暖腸胃，健脾腎等功效。自古以來，胡椒不單單是調味品，更是一味上佳的中藥材。古醫書籍均有記載著胡椒能調五臟，去胃氣虛冷，治腹痛冷痛，反胃、胃痛。胡椒與豬肚搭配，不僅食療效果翻倍，味道也獨特、美味！
胡椒燉豬肚，在廣東地區是很常見的滋補菜餚。其一做法簡單，只需要黑胡椒，生薑、豬肚一起燉就行了。其二養胃壯體，孕婦、小孩、慢性胃痛者，再適合不過的菜譜。
但是，胃以及十二指腸潰瘍病者，不可搭配胡椒同燉，會加重症狀。還有胃痛伴隨著高血壓，或者是糖尿病都不宜食用胡椒。
有以上症狀的，捨去胡椒加入粳米或糯米同燉，溫和又利吸收。具有健脾養胃，補中益氣，止虛汗的功效。在胃病的相關案例中，這款滋補妙品，對胃痛康復率較高。
先將糯米浸泡一個小時，塞入洗淨的豬肚，細草繩鎖住口。燉時放入適量的清水，姜蔥、大紅棗，熟後吃肉喝湯。豬肚內的糯米取出晾乾，分兩次食用。
此外，豬肚還能與其他養胃的食品同燉，比如：鴿子、砂仁、黃芪之類的。
胃病有許多種，不是都一個樣的，視情況輕重，最好詢問醫生進行藥物治療。當然食療也很重要，胃痛在於“養”，多吃一些富含維生素c的蔬菜水果，增強胃的抵抗力。另外，三餐要規律，少食多餐，少吃辛辣刺激的食物，加上勞逸結合，慢慢胃就養好了。
佘小廚（完）
佘小廚
優嶽答題 不偏不倚 敬請關注↗
生活的快節奏和飲食的不規律，不吃早餐，夜宵拼命吃，是很多人的通病，於是範了胃病。我在年輕時應不注意飲食，一到冬天就胃痛，冷胃加胃潰瘍，吃過很多藥，總是治標不治本，反反覆覆，甚是煩惱。
後來一老中醫建議我採用食補，一道豬肚燉乳鴿，治好了困擾我十幾年的老胃病。俗話說：同病相憐。今天，我就詳詳細細給大家講這道湯的製作方法，先關注，後收藏，對於美食我一直是毫無保留的分享。
豬肚燉乳鴿
①一整個新鮮豬肚用鹽、地瓜粉(也可用小蘇打代替)、醋，裡裡外外反覆清洗乾淨；乳鴿用清水淹，去毛去內臟；薑切片，白胡椒數粒；
②把處理好的乳鴿整隻裝入豬肚內，豬肚內再放入幾片姜，白胡椒用刀微微拍裂放入，把豬肚兩端的口子用棉線或牙籤繫緊紮緊；
③鍋中注水燒開，放入薑片、料酒、打結蔥，放入豬肚焯水，待豬肚受熱漲得圓鼓鼓的，翻翻面，當露出水面的部分呈褐色，撈出稍微放涼，讓豬肚回縮；
④燉甕(陶瓷甕，別問為什麼，我就喜歡陶瓷甕燉的湯，特別醇香)洗淨，放入豬肚，再放三兩片姜和幾粒白胡椒，注入冷水沒過豬肚，注意水不要太多，不是要打牙祭，這是一鍋藥膳，千萬不可調皮多放水，大火燒開，轉小火慢燉3個小時，別懷疑燉的時間太長，別跟我談嘌呤之類的，時間才是最好的療傷藥。
⑤燉足了火候，湯色變得乳白香濃，加入鹽、雞精(依個人喜好，不影響療效)，把豬肚用剪刀剪開，煎成小塊，乳鴿撕成小塊，就可以食用了。至於有人喜歡在湯裡添加枸杞、紅棗，可以的，在出鍋前10分鐘放入。
友情提示：感覺我的方法還靠譜，就把文章收藏起來，我的更新速度比較快的，到時要看，就得刷上半天。
優嶽7
有老中醫說過胃病三分靠治，七分靠養。我比較贊同用食療的方法去解決身體的問題，但也要保持心情的愉悅，保持身心的輕鬆，愉悅的心情對於胃來講是很重要的，胃是不能經常受刺激的了。那麼呢，平時養胃也是可以用食療的方法的，因為食材容易找到，比如，豬肚就是很好的養胃食材。如果再配上別的食材一起燉的話效果更好，那配什麼 好呢？下面我就給大家介紹幾個食材燉豬肚方法。
1.山藥燉豬肚：所有材料準備，豬肚用澱粉、由裡到外各清洗兩遍，然後放開水裡焯至變色，把焯好的豬肚洗淨，切成絲備用，山藥去皮切成滾刀塊，放水裡泡下，把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋裡，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鐘，出鍋時加鹽和雞精調味即可。常吃可以健胃，輔助治療作用。
2.九寶（煲）豬肚：將薏仁、白果、芡實、麥冬、山藥提前一晚泡好，將豬肚、大骨焯水，將所列材料放進高壓鍋裡，同時放薑片，壓至排氣後轉小火繼續壓30分鐘，吃時調鹽、喜歡的可以放蔥花。對於一般的胃痛、胃炎有一定療效。
3.豬肚燉姜：胃不好的人冬天吃豬肚(豬的胃)非常有利於胃的康復，買一斤老薑把皮剝掉，剁碎放在豬的胃裡(豬胃要用食鹽水清洗)，然後用線把口封好，放鍋里加水煮熟後切成小塊，每天早晨吃一些(吃肉喝湯一小碗)，姜因辣味太重可吃可不吃，吃下去更好，凡是胃不舒服的人都能吃，一般吃一個就能見效，多吃幾個也無礙，效果挺好的，在冬季三九天期間服用效果最好。
以上是幾個豬肚煲湯治胃病的食療方法，說得比較詳細，你可以多做一些來吃，對你的胃有好處，另外，平時要多注意養胃，要重視胃的健康，平時所吃的食物一定要煮的更爛更軟 ，吃精細的食物，對胃病的吸收會不好，多吃些豆製品，吃飯時候要細嚼慢嚥。
當然了，對於治療胃病的方法還有很多，如果你想知道更多，可以在評論區留言，你也可以說說你的治療經歷，一起交流。
往事煙波
豬肚燉苦蕌頭可健脾養胃。
在我們家鄉有豬肚燉苦蕌頭的做法，說此物可健脾養胃。誰家有人胃不舒服了，就會去買一個豬肚，加入三、四兩蕌頭一起燉了，吃肉喝湯，胃裡變得暖乎乎的。
還有胃裡脹氣的，直接拿兩個蕌頭，搗碎，放碗裡，加入溫開水喝下，幾分鐘後，胃裡就會得舒服多了。
Hj慢時光
首先要說明豬肚不管燉什麼，只要還處於食物的範圍，就沒辦法“治”胃病。所謂的“食療”、“藥食同源”的概念也不是說這些食物可以取代藥物，而是對於某些比較慢性的疾病或者症狀有些緩解或者預防的作用。
最簡單有效的是“黑胡椒燉豬肚”。
胡椒溫中，消痰、解毒、暖腸胃，健脾腎等功效。自古以來，胡椒不單單是調味品，更是一味上佳的中藥材。古醫書籍均有記載著胡椒能調五臟，去胃氣虛冷，治腹痛冷痛，反胃、胃痛。胡椒與豬肚搭配，不僅食療效果翻倍，味道也獨特、美味！
胡椒燉豬肚，在廣東地區是很常見的滋補菜餚。其一做法簡單，只需要黑胡椒，生薑、豬肚一起燉就行了。其二養胃壯體，孕婦、小孩、慢性胃痛者，再適合不過的菜譜。
但是，胃以及十二指腸潰瘍病者，不可搭配胡椒同燉，會加重症狀。還有胃痛伴隨著高血壓，或者是糖尿病都不宜食用胡椒。
有以上症狀的，捨去胡椒加入粳米或糯米同燉，溫和又利吸收。具有健脾養胃，補中益氣，止虛汗的功效。在胃病的相關案例中，這款滋補妙品，對胃痛康復率較高。
先將糯米浸泡一個小時，塞入洗淨的豬肚，細草繩鎖住口。燉時放入適量的清水，姜蔥、大紅棗，熟後吃肉喝湯。豬肚內的糯米取出晾乾，分兩次食用。
此外，豬肚還能與其他養胃的食品同燉，比如：鴿子、砂仁、黃芪之類的。
胃病有許多種，，比如急性、慢性胃炎，胃潰瘍……等等，總之胃不舒服就稱為胃病。不是都一個樣的，視情況輕重，最好詢問醫生進行藥物治療。當然食療也很重要，胃痛在於“養”，多吃一些富含維生素c的蔬菜水果，增強胃的抵抗力。另外，三餐要規律，少食多餐，少吃辛辣刺激的食物，加上勞逸結合，慢慢胃就養好了。
下面是黑胡椒燉豬肚的方法步驟大家可以參考一下：
用料
豬肚一個姜一大塊胡椒粒一小把鹽雞精
步驟
把豬肚先用粗鹽抓洗過，抓久些。然後沖水，再抓一大把澱粉，倒些白醋用力的抓洗，再裡裡外外的衝乾淨就可以了。
姜拍開，胡椒粒拍碎。
把一大塊姜跟大部分的胡椒粒塞入洗好的豬肚中，其餘的姜跟胡椒粒一起放入高壓鍋中，（我這裡用的是電高壓鍋），加入跟豬肚一樣的水 ，加入適量的鹽跟雞精。
電高壓鍋定時三十分鐘，時間到後再悶五分鐘，才放氣開蓋
取出切片即可。
倩倩美食匯
嚴格來說，用豬肚來做什麼菜養胃或治胃病是沒太大作用的，但鑑於傳統和老百姓的吃什麼補什麼的信仰，應該用豬肚開發出一系列藥膳，讓人們吃著喝著好東西，順便把胃病給減輕了，這不失為一個好的思路。應該開發一下！
大體方法是用草藥和豬肚一起煲湯，如薄荷葉，桉葉，丁香葉，仙人掌等煲豬肚一定對治胃有好處！這些材料含殺菌保護胃粘膜的成份！
做法：豬肚洗淨，一隻三黃雞或土雞，將仙人掌削去刺和皮，和丁香葉或桉樹葉一把塞入雞肚，然後將雞塞入豬肚，加足量的生薑，胡椒後放入高壓鍋，加適當清水煮四十到五十分鐘！
胃病義工
十多年前查出我有胃竇炎和膽汁反流，那時我還沒感覺胃很難受！醫生開藥吃了一段時間就沒繼續治療，通過朋友知道一些豬肚的偏方，豬肚燉野蒜苗，豬肚加糯米和野蒜苗，豬肚加七個雞蛋，醪糟蛋花，可能都沒長期堅持，沒看到多大效果，從去年發現自己不能吃火鍋了！只要吃辣的就胃疼想吐！感覺生不如死的疼！上個月吃碗米粉加小米椒都疼的我渾身冒冷汗，嘔吐，疼得寸步難行，路人都嚇到了，我說這些沒有質疑什麼，豬肚作為食補輔助可以，治療胃病還是要選擇正規的方法，
儛曵貓唲
殊不知你是胃寒還是胃熱還是氣滯，還是胃虛。如果胃寒可加炒白朮.茯苓.黨參，乾薑，當歸.紅棗。如果胃熱可加白芍，竹茹，玄參.白朮.茯苓。如果氣滯可以加陳皮，伴夏，車前草，白朮，伏苓.積殼.積實.木香。如果胃弱可加當歸.炒白朮.黨參.黃芪.紅棗或人參。
