普洱茶名詞:棉紙、撒面、一口料、內飛、內票、嘜號、一支的解析

普洱茶名詞:棉紙、撒面、一口料、內飛、內票、嘜號、一支的解析



高級茶藝師| 中級評茶員|無我茶會指導老師|臺灣陸羽泡茶師


除了散茶,普洱茶的壓制茶外面都有一層綿紙包裝,這個綿紙是採自西雙版納當地特有的一種植物,當地人叫“馬三”。

打開綿紙後映入眼簾的是幹茶的外形,表面看似勻整的幹茶外形多數是有“撒面”,撒面就是在茶葉的表面上撒上一層較高級的幹茶,附著在茶葉表面上,從而增加賣相。散茶是沒有“撒面”一說的。只有磚茶、沱茶、餅茶等壓制型的茶葉才有“撒面”!

其次是緊壓著茶葉的內部有個小票子,這方形小票叫“內飛”,還有一張附在幹茶上面的另一張方紙叫“內票”。

7個圓茶餅裝在一起叫“一筒”,12筒為一籃(也叫一支),每支外面印有“

嘜號、重量、廠家、產期”等信息。

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普洱-茶餅

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普洱-沱茶

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普洱-磚茶


棉紙

普洱茶的棉紙是採自西雙版納當地特有的一種植物,當地人叫“馬三”

把樹皮的外皮都剝離然後留中間一層白色,再經過日曬幹,後蒸煮2-3小時,再用榔木頭搗爛,製成紙漿,再經過加工做成棉紙。

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綿紙


撒面

撒面是在幹茶的表面上附著高一級的茶葉。只有緊壓茶才有撒面一說,散茶是沒有撒面的。比如內幹茶是8級,撒面的幹茶就用6級,那平均級別就是7級。

當然並不是撒面的茶葉內質就不好。


一口料

一口料即內茶與表面都是同一個級別的茶葉內外一致。


內飛

內飛是直接鑲嵌在茶葉中間的凹槽內,是不能取出的,它是茶葉的身份證,關於“內飛”還有一段很有意思的歷史。

在清朝,3大普洱大家之一的“同昌號”生產一款茶叫“黃興文”黃興文是同昌號的大公子,他是位武夫,喜歡習武,就將自己的名字改為:黃備武。

他為了維護自己的生意與品牌,他就在普洱茶內附上一張方形票子,就是內飛,內飛上面附有產家、品牌、等信息,這就是最原始的內飛,它是茶葉的身份證。

現今的內飛造型大小與材質均有差異但一般是以方形為主。

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內飛

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同慶號-生普


內票

內票是附在幹茶上面的另一張方紙叫“內票”是可以隨意更換跟取出的。

一般是印產家與茶葉的介紹。

普洱茶名詞:棉紙、撒面、一口料、內飛、內票、嘜號、一支的解析

內票


嘜號

“嘜號”在普洱茶中的意思是代表茶的產家。

“嘜號”的起源是因為在1976年因為出口需要,雲南省茶葉公司就規範了嘜號作為各個廠家的代碼:

  • 數字1是代表昆明茶廠生產,
  • 數字2是代表勐海茶廠生產,
  • 數字3是代表下關茶廠生產,
  • 數字4是代表普洱茶廠生產。

後期因為資本家都流落民間個體,導致嘜號不規範,有些民間產家還給自己設置嘜號混亂市場,從而落寞了嘜號存在的意義了。


例如:普洱茶包裝上印有數字7532,那7532這一串數字是什麼意思?75是代表茶葉的年份,即這茶葉是75年的配方,並不是說它是75年生產的。3是代表茶葉的平均等級。

2是代表代表茶葉的產家,數字2就是勐海茶廠生產。

普洱茶名詞:棉紙、撒面、一口料、內飛、內票、嘜號、一支的解析

嘜號7532

一支

7個圓茶餅裝在一起叫“一筒”,12筒為一籃(也叫一支),每支外面印有“嘜號、重量、廠家、產期”等信息。

普洱茶名詞:棉紙、撒面、一口料、內飛、內票、嘜號、一支的解析

一筒


文 | 卿氏界

圖 | 網路



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