李禕濛
我小時候生活在農村，那時候家庭條件還不太好，有些時候會挖野菜進食，雖說野菜這種東西在農村可以隨處可見，但是選擇得時候也要萬分慎重，因為有些雖然看起來很有光澤，但是不能吃，只是外表誘人罷了，但是有很多還是吃起來比較美味的，可以做成烙饃卷菜，包餃子，做煎餅。挖過的野菜種類也比較多，有白蒿，芨芨菜，麵條菜，魚腥草等等。
小時候跟奶奶住在一起，這種美味的東西可沒少吃，奶奶那一輩因為生活非常艱苦，所以即使是普普通通的野菜在她手裡也可以變成超級美味的美食。白蒿，在坡頭上長著，隨處可見，把它洗乾淨，與白白的面伴在一起，在配點蒜泥，可以說是人間美味。
芨芨菜。表面看起來光澤鮮亮，把它淘洗乾淨剁成餃子餡，包成餃子吃也是別有一番風味，對於老人們來說更是可以入口即化。芨芨菜也是隨處可見的一種野菜，而且它的辨識度也比較高，不容易讓人們誤食，對於老人們來說也是很美味的，純天然有利於身體更加健康。
麵條菜，也是一種比較綠色的 天然野菜，與麵條搭配起來非常好吃，而且有助於消化。魚腥草，是一種可以敗火的下火茶，平時如果火氣太大就可以用它熬茶敗火。
這就是我闡述的一些自己吃過的野菜，別看它普通，但是經過加工，也可以變得十足美味！如果有機會，請你們一定可以品嚐一下！
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小時候挖過不少野菜，悠然小時候挖野菜還犯過錯誤，因為那次錯誤，悠然對那種野菜有了特深刻的記憶。
小時候經常在春風裡，提著個簍子，拿把鏟子，約個小夥伴去田野裡挖野菜。
那會兒小，認識的野菜並不是很多，薺菜，苦菜，隱約還認識野莧菜。
那些年野菜可多可多了，悠然挖的薺菜都是大個子薺菜，還要挑剔長的好看不好看。
那些長的特別綠的薺菜，通常會被我們淘汰掉，基本上它們是沒經歷過風霜的菜，經歷過風霜的薺菜略帶暗紅顏色，味道更鮮美，我們更喜歡。
記得當年悠然只有七八歲的樣子，那天去村後菜園子裡挖野菜，那個季節是長灰灰菜和野莧菜的季節，家家戶戶菜園子裡被被收拾的挺乾淨。
只有在菜園子邊角處才能尋到野菜，當走到一塊有棵柿子樹的小菜園子地時，猛然發現，這家菜園子裡竟然規規矩矩長著很多”野莧菜”，蔥嫩水綠，還肥碩。
悠然開心的不得了，當即放下手中簍子，用手去拔這些菜，說來也巧，菜園子主人在我拔了有十幾棵菜的時候來了，看見拔菜的悠然趕緊制止。
他是村裡被悠然喊做大爺的一個農民，大爺哭笑不得的告訴悠然:孩子啊，這是大爺費了好大勁才操持來的芝麻種子，也就長出了這三四十棵。
悠然當時挺懵圈，竟然不是野莧菜！長的可真像啊，孿生姐妹吧？！想當年種芝麻的悠然就看見大爺種過，基本上都是種莊稼和家常菜。
小時候的春天是在田地裡度過，天天不是挖野菜就是拔野菜，除了薺菜，其他野菜幾乎都是給豬、雞、鴨、鵝們準備的。把菜弄回來還要負責剁細拌上麥麩子餵給它們。
悠然見東山
你小時候挖過野菜嗎？挖過哪些？春天是個好季節，萬物復甦，春暖花開。對於農村的人們來說，春天是享受大地回贈的季節，在這個季節裡，農村人都會跑到田間地頭挖野菜，我小時候也經常挖野菜，走到田間地頭到處都是可以食用的野菜，野菜不僅含有多種微量元素，還有活血祛溼排毒養顏的功效。
其中最常見的就是
馬齒莧是我吃過最多的一種野菜。春雨過後田間地頭有很多馬齒莧，味道特別鮮美。馬齒莧一株可以取下好多能吃的莖和葉，我們當地的村民也最喜歡吃這種野菜，吃的方法有好多種，我們最多的吃法就是蒸菜，摘取嫰莖葉用清水沖洗乾淨，用麵粉攪拌均勻，在鍋裡蒸熟，拌上搗碎的蒜泥讓你吃後回味無窮。另一種吃法就是涼拌，用熱水抄熟，加上香油調料蒜汁，特別美味。
灰灰菜是我們這裡最常看到的一種野菜，不僅生長在春天，夏季秋季都能看到它的身影，灰灰菜在吃的時候不用連根拔起，主要是它的嫩葉，灰灰菜吃的時候有一種澀澀的味道，我們哪裡主要是下麵條的時候放進去，味道好一股野菜的清香，而且灰灰菜近年來別培育成幾個品種，其實味道都是一樣的，富含多種微量元素，營養價值高。
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農家巷
作為天津農村80後表示，童年確實美好，不僅僅是挖野菜呀，逮魚，掏鳥窩，水庫洗澡，燒青蛙吃，我的天呢，既然問的是挖野菜那就說野菜，天津農村地區挖過，苦菜麻，牛乾糧，五月芽，白馬肉，人揪菜，耨了等等。
猴望尖
說到挖野菜，作為生在農村、長在農村的80後，我想每個人小時候應該都挖過。
因為爸爸媽媽小時候經歷過三年自然災害，吃過太多的野菜，在我們小的時候挖到的野菜大多數都是不吃的。
那時候每家每戶都會養豬，放學後或者放假的時候，總會和同伴一起去摘些野菜回來餵豬，那時候常摘的有灰灰菜、(莧莧菜)莧菜、打碗菜等。挖完菜後，找一片空地畫上圈，每人放一些菜進去，站在離圈在的一定距離，向圈內扔石頭，誰扔到圈內菜就是誰的。
除了挖野菜菜，那時候還有很多有趣的事情，釣小龍蝦、抓小魚、撿田螺、抓知了、摘茅根、摘桑果等。
長大後，爸爸媽媽好像又開始喜歡吃野菜了。春天的時候常隨著媽媽到田間挖些各種野菜回來吃。
薺菜:春天的田間、路邊、荒地等都能挖到野生的薺菜。採摘回來的薺菜，焯水後切碎與肉糜攪在一起加入油、鹽等調味，就可以開始包成餃子了。
野蘆蒿田埂、草地等都能摘到野生蘆蒿，採摘回來的蘆蒿摘去葉子入保鮮袋捂上兩天，將捂好的蘆蒿與肉一起炒著吃，味道要比買的蘆蒿更濃郁，但有些人不喜歡蒿子的味道
馬齒莧夏天很多旱田裡都能挖的到，可涼拌、可炒食又可焯水曬乾後包包子吃。
黃花菜秋天到山上去摘野黃花菜，將摘回來的黃花菜焯熟曬乾，留著燒雞、燒肉等的時候吃。
大自然不管是我們小時候，還是現在總是在四季賦予我們各種不同的美味。
不吃魚的貓6725
當然挖過野菜了，小時候一到春天就下地挖野菜，野菜的味道比正常的蔬菜好吃多了，也有各種各樣的做法。
第一，蒲公英。
蒲公英的葉子可以炒著吃，調著吃，都特別好。
蒲公英的根可以用來泡茶，清熱解毒。
第二，馬齒莧。
馬齒莧可以用來攤餅，特別好吃😊
第三，灰灰菜。
灰灰菜可以用來調菜。
第四，枸杞葉子。
第五，薺菜。
還有很多種野菜，叫不出來名字，但是特別好吃。還有紅薯葉，槐花，香椿芽等都可以吃呢😊
勿忘初心282653483
作為80後，小時候經常和兄弟姐妹一起去挖野菜。水蘿蔔棵，曲曲菜，灰灰菜，麵條棵，馬蜂菜，薺薺菜，很多很多，只要大人說可以吃，就會去挖，滿滿的回憶。現在偶爾還會帶著孩子們去挖野菜，回來做菜饃，餅，湯，孩子們很喜歡吃。
夢6裡8看4花5
我是一個70後，小時候家裡窮每一到春天都會挖野菜，樹上的榆錢，槐花。麵條菜，茵陳，曲曲菜，蒲公英，車前草，等等那時日子雖苦，但確實我人生中最快樂的時光！現在沒事了也會出去挖點！
LWO524
小時候做的事情多了，不關是野菜，各種的野生果，野生菇，河裡的野生魚蝦，等等，做的事情太多了，那時候的童年生活雖然貧困，但是過的很快樂，而現今社會的年輕人，童年生活己經找不到那種，快樂的感覺了，
