小豬覓食記
鮮血味道的貝殼，永生難忘！
當時是去柬埔寨旅遊，先去的吳哥窟，後來又去了金邊。柬埔寨的食物大部分都很好吃，包括水果與主食，只要吃的慣泰國菜的人感覺吃柬埔寨菜也是可以的，所以一直到臨走也沒有吃壞肚子，也沒有餓過肚子。
下面高潮來了，金邊的晚上路邊有很多大排檔，我們一直在到處吃，直到臨走都沒有機會去嚐嚐。後來臨走的時侯發現所住的酒店旁邊的大排檔竟然開始營業了，當時下午兩點，我們立馬就過去。去的時候老闆還在佈置，我們先點餐，基本上都是燒烤之類的，隨便點了幾樣嚐嚐，最後看到有烤貝殼，也點了一份，記得點的時候，那個慈善的老闆娘特意看了我們一眼，好像在問，你們確定嗎？我們非常確定要嚐嚐，不過就是烤貝殼，有什麼不敢吃的？
很快菜上來了，前面的烤雞爪、豬排之類的都不錯，桌上有很多調料，所以味道可以自己調。終於來貝殼了，殼很硬，給我的第一感覺就是這麼硬的殼應該很難烤熟。終於剝開來，看上去鮮嫩可口，入口，一股血腥味充滿了口腔，我幾乎覺得自己在喝血，當時覺得自己非常殘忍，把鮮嫩的貝殼咬的鮮血淋漓，我幾乎都可以想象到自己滿嘴紅色鮮血的樣子，後來一想不對，貝殼的血不是紅色。我覺得剛吃的第一個可能是有問題的，畢竟一盆這麼多，有幾個有問題的也是很正常，又來了一個，又是被鮮血充滿口腔的感覺，我幾乎覺得我可能得了什麼絕症，所以才會這樣。看了一眼同去的朋友，我倆幾乎同時確認大家都是一樣的感受，立刻喊來老闆再去烤一下，我倆一致覺得這個貝殼沒有烤熟。老闆人真的很好，又去重新烤了一遍，我又來了一個，還是獻血淋淋的感覺，放了調料也掩蓋不住，我放棄了，立刻就知道這種東西就是這個味道。
以前號稱沒有自己受不了的味道，現在知道是自己見識太少！吃的血味的貝殼叫做血螺，學名泥蚶，國內也有，只是我從來沒有吃過而已。
邊晃邊吃西小西
不知道你們有沒有過吃一口就感覺像觸電一樣食物（沒錯就跟小當家裡演的一樣），這種感覺我至今有過三次。
順德仁信雙皮奶
仁信老鋪被認為是雙皮奶最早的發源地，雖然已不復往日的門庭若市，但是每逢節假日去吃也很難排到座位。紅豆雙皮奶上的紅豆非一般紅豆罐頭可比，不爛不散卻軟糯晶瑩，配上滑爽的雙皮奶，醇厚香甜。另外他家的原味雙皮奶、薑汁撞奶也是絕對值得一吃的！
汕頭嘉臻食店
汕頭人擅長烹飪海鮮，每種海鮮都有獨特的處理方式，或炒或煎，或煮湯或白灼；潮汕人的牛肉火鍋是一絕，從來沒看哪個地區把牛肉的部位分得像潮汕人那樣嚴謹——但是有一樣食物是一定要混著吃的，那就是粿（guo）條。嘉臻食店的一碗粿條，碼上潮汕扎肉、潮式香腸，還有滷豆腐乾，最後淋上一勺滷汁，整個過程一氣呵成，不僅是味覺上的享受，也是視覺上的震撼。
貴陽鼎罐城酸湯魚
我在重慶長大，那裡的酸菜魚這幾年已經享譽全國，曾經也是重慶人引以為傲的江湖菜之一。但是儘管如此，當我第一次吃到鼎罐城的時候，還是為他家的味道所震撼。上一次去貴陽還是在我很小的時候，之前老聽父母說做番茄發酵的紅酸酸湯魚最有名的地方是凱里，但是他們不是為了“正宗”兩個字能跑這麼遠的人，所以也就在貴陽市區解了饞癮。酸辣鮮美的滋味讓我從少年時期就記住了“鼎罐城”這三個字。
陳不謅
上次回答一個類似問題的時候，我的答案是西安的biangbiang面。
這次又看到這個題目，想了下，還有什麼是讓我難忘的食物呢？
答案是：重慶的火鍋。
兩年多前和同事去的重慶，去之前就想著去吃火鍋啊，吃串串啊，吃到飽再回來。
去了重慶就慫了。第一頓火鍋在胖子爛火鍋，最經典的是辣鍋鍋底不要錢！！白湯鍋底要收費！！
哎呦呵，和我們設想不太一樣哇，哈哈，我們兩個吃不了太辣的窮姑娘，怎麼選呢，是選免費辣湯鍋底，還是花幾十塊錢買過清湯呢？
權衡再三，我們兩個決定上辣鍋！然後再三叮囑店家，微辣就好，微辣就好！
嗯，端上來的已久紅油滿滿！畢竟用辣鍋換了盤肉錢，所以點起菜來更加胸有成竹了，毛肚，羊肉，酥肉，犛牛肉！各種喜歡的蔬菜！
冰雪碧+辣火鍋，兩人吃完大呼過癮啊！！
重慶的火鍋是讓你想到，就想買張飛機票飛過去吃的！尤其是冬天！
嗯，以上是我的記憶，關注我哦！
芥茉喵愛生活
2016年八月，我們一家三口從洛陽開車到敦煌旅遊，第一站是蘭州。
洛陽到蘭州大約1000公里多一點，我們早上喝了湯，將近八點上了連霍高速，到達蘭州在酒店登記入住已是晚上十點鐘。
在來的路上，已經敲定了要在蘭州品嚐的特色美食：牛肉拉麵、手抓羊肉。
我們第二天早上在大眾巷享用了“馬子祿牛肉麵”。這碗麵清湯、細面，味道寡淡，很普通的吃食。對於常喝牛肉湯的洛陽人來說，這碗麵真的是一般般…
早上的面不當飢，中午帶著早就咕咕叫的肚子到了“馬中華手抓總店”，具體哪條街記不清了。上了二樓，從賣肉的窗口經過，看到大鍋裡羊肉在清湯中翻滾，一股羊肉香味撲面而來。五十塊一斤，直接要了兩斤。肉端上來就著蒜片、辣椒、椒鹽，一口咬下去，東鄉手抓果然名不虛傳！肉軟爛、不羶、肥不膩瘦不柴。吸溜一口，肉即脫骨且入口即化滿嘴留香。二斤肉瞬間一掃而空，又要了半斤，雖然意猶未盡但怕孩子吃著就此作罷。
一路下來，感覺在甘肅給我留下難忘印象的當屬這“東鄉手抓羊肉”，至今想起還垂涎三尺……
梁無忌
旅行時候，最為難忘的食物，就讓我想起八十年代初到雲南昆明。那年代鄧小平剛提出開放改革不久，很多地方食飯還要糧票，但食品、食材已比較豐富了。
到雲南昆明，一定要品嚐地道的美食。
過僑米線。那年代的過僑米線較為純樸，不像現在花巧，就只有一碗油油的熱湯、一碗米線、一小碟的肉片，把那好像不太滾熨的熱湯加進米線和肉上，肉就熟了，那鮮甜的味道、米線的香滑，是現在再吃過僑米線時找不到的感覺。這可能是現在的食材及飼養方法有所改變，味道跟過去已有不同之故吧！
第二道美食就是汽鍋雞。
我們幾個小夥伴因知道天麻對頭痛、眩暈等養生有功效，選擇了天麻汽鍋雞。那清香鮮美、清沏的雞湯、雞肉的鮮嫩是難以詞語去形容的。
第三道更讓我們沒法想到的。那年代沒有保護動物的意識。
就點了一道熊掌，現在不會有這一道菜。因我們認識到動物是要保護的，不然有很多物種就會在地球上消失，破壞生態平衡。
hon6282
這些年走過很多地方，每到一處，都喜歡品嚐當地的特色美味，吃過的太多了，翻翻照片，關於美食的足有上百張，選一些印象比較深的分享出來吧，貼合題目，難忘的食物。
這是新疆伊犁吃過的丁丁面，手機拍的，其實和拌麵類似也是菜與面的混合，不同的是這個面比較醋，比較碎，還比較硬，同行的愛人吃了半碗就吃不下去了，剩下的半碗都被我消滅掉了，因為硬，所以成了難忘的記憶。
這是在伊犁草原上，當地哈薩克牧民家制作的一種油炸食品，名字叫不上來了，當時可能是餓了，吃得非常香，印象深刻。
烤大串不用說了，大家都喜歡，不同的是我們當時是現殺羊，切肉穿串，雖然之前也吃過烤羊肉串，但那次是最鮮美的一次，至今難忘。
新疆美食還有好多，這裡就不一一介紹了，廈門這幅圖是南京的鴨血粉絲湯，在夫子廟烏衣巷附近，從這以後，開始喜歡鴨血粉絲湯了。
這是北京著名的早餐小吃：豆汁焦圈，豆汁的味道確實很特殊，需要適應，不過喝過半碗之後，覺得還真不錯。
這是當時的另一份早餐，豆腐腦，粥，比較常見了。
接下來分享幾個甘肅張掖的美食：首先是滷肉炒炮，著名的大店其實往往不如我們去的鄉下小館子更好吃。
這也是張掖鄉村的美食，盤子夠大吧，分量十足，吃著過癮。
這是張掖尕周肉片，民族風味，主食是寬麵條，拌在裡面吃，很解饞。
以上是我分享的幾個美食，這裡只是冰山一角，更多饕餮，更多精彩，可以關注我的頭條號，歡迎大家討論交流。
行影
開封小籠包。
（圖片來自網絡侵權刪）有次去河南，男盆友帶我去吃了他家鄉最有名的開封小籠包，真的強烈推薦哈。開封的歷史悠久，小籠包同樣歷史悠久，據說早在北宋時期，已有售賣，當時就叫做稱灌漿包。北宋之後，灌湯包子在開封流傳下來。這樣歷史悠久的包子，果然是跟其它地方的包子不一樣，小籠包帶蒸籠一起上桌，皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花，現吃現蒸，保持了包子的完整性，與之相比上海的小籠包，皮薄，肉嫩，但是包子中的“汁”和油更多。相對而言我個人認為，開封的包子更美味。
