金針菇，燒烤、火鍋必備配菜，沒有金針菇的燒烤是不完整的，是沒有靈魂的。有人說金針菇，是seeyoutomorrow，人體胃酸消化不了。這到底是為什麼呢？長期吃金針菇，會有什麼好處呢？
我們知道人體的胃酸是強酸，別說普通的食物了，就是金屬也能消化。這金針菇是鋼筋鐵骨不成，居然消化不了。其實這種說法並不準確，準確的說是我們的胃無法完全消化金針菇。金針菇裡含有一種真菌，多糖的物質一種活性高分子化合物。即使是胃液也難以將它消化吸收，當然大家也不用擔心，這並不代表人體不能吸收金針菇的營養。只是看起來不吸收，事實上該有的營養都已經吸收到身體裡啦。
金針菇不僅富含多種人體所需氨基酸成分，還能增強人體對癌細胞的抗禦能力。長期食用能夠人體膽固醇含量，提高身體免疫力還能緩解疲勞。甚至還能預防男性前列腺疾病，累了困了來一口金針菇啊。如果想加強胃液的吸收能力，最好的方式就是細嚼慢嚥。適當多煮一會兒也有助於我們吸收哦。
不過雖然金針菇好吃，但對於一些患有關節炎和紅斑狼瘡的人來說。是不建議食用的可能會造成病情加重，脾胃虛寒慢性腹瀉的人也要少吃哦，想想今天挺冷的金針菇火鍋約起來呀。
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