喝水能補充礦物質嗎？

礦物質通常是指無機鹽。有人說，礦物質是人體必需的七大營養素之一，人體每天都需要很多種礦物質。市場上還有各種各樣的礦物質水，不少包裝飲用水也打著“為了你的健康，請喝含礦物質元素的水”的口號關心人們喝水。喝水真的能不礦物質嗎？會更健康嗎？

的確，水裡是含有礦物質的。水裡面比較常見的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等，也存在其他一些元素，比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等等。這些元素都是人體需要的，喝水也的確可以獲得一些礦物質。

但是，這並不意味著喝水就能給人補充礦物質，也不意味著必須從水獲得。

實際上，水在人體內的作用主要是作為代謝載體，相當於是搬運工。喝水主要是為了補水，並不是為了補充礦物質和微量元素。

人體攝取的礦物質及微量元素主要來源是食物，比如蔬菜、水果、米飯、肉類等，而非從飲用水中獲得。要知道，我們普通人一天飲水量不過2升，能夠攝入的礦物質實在太少。

如果要靠喝水補充礦物質，可能要喝非常大量的水。以鈣離子為例，中國人平均每天吃進去的鈣約400毫克左右，成年人每天參考攝入量大約在800-1200毫克（我們就用1000來方便計算），也就是平均有600毫克左右的缺口。而礦泉水鈣含量高的也不過30-40毫克每升，如果靠喝水補鈣，每天需要喝16-20升水，差不多就是一大桶桶裝水的量。

實際上，世界衛生組織WHO最新的《飲用水水質準則》中明確表示：“儘管某些礦泉水在提供必需微量元素方面，例如鈣和鎂，可能有用，但由於飲用水環境礦物質營養的不確定性，這些準則對水中必需元素最低濃度不作相關建議。”

因此，喝水可以補充一點點礦物質，但水裡的礦物質和微量元素對我們的健康其實並沒有很大影響，我們所需的礦物質主要還是來自食物。不論你喝什麼水，都是一樣的。

阮光鋒

其實這個題目是三問：第一個，喝水能改善體質嗎；第二個，喝水能補充礦物質嗎；第三個，市面上的各種水都能達到補充礦物質的效果嗎。

一個人的身體，水所佔的比例為60%左右。水占人體比例如此之大，好水確實能夠在一定程度上改善體質，所以說，水的質量的重要性不言而喻。在很多亞健康的例子當中，優質的水就充當了改善亞健康的重要角色。

幾十年前，我們喝的水是天然江、河還有水井的水，是適合人體的水，這樣水源中的水並不僅僅只有H2O，還有人體需要的礦物質（水的礦物質中，鈣的比例比較高），所以在幾十年前，我國絕大部分地區的人不會因為水源而出現身體問題。

目前市面上賣的成品水，包括瓶裝水和淨化器出來的水，有一部分不具備補充礦物質的功能，例如有些淨水器出來的就是H2O，是完全沒有鈣的，還有好幾種瓶裝水是完全沒有鈣的，牌子我就不說了，請讀者擦亮眼睛。

本世紀以來很多食物（包括植物類和家禽）都是經過催長生成的，生長期短導致其礦物質含量不如幾十年前，所以有很多孩子長著長著就出現缺這個缺那個（礦物質）了，其實成人中缺鈣的人也很多，不過我們不當回事而已（很多人有潛在的骨質疏鬆）。在普遍缺鈣的情況下，我們60%的體重是水，還不用含鈣的水來補充，那是有相當大的潛在危險。我們在中學學化學就知道，水作為溶劑，跟其他的溶質混在一起的時候，那些溶質就進入（融入）水中，所以當我們喝了不含鈣的水之後，身體中的部分鈣會進入水中，然後部分水變成尿液中帶走一部分鈣。相對而言，喝含鈣的水進來的時候，身體有鈣，水中也有鈣，含鈣的水不會奪身體的鈣。所以喝不含鈣的水日子一長，就會出現比較明顯的缺鈣。