查理枯井
咱們一般所說的隔夜茶指沖泡後放置時刻在24小時內的茶，假如放置超越二十四小時，甭說茶了，飲料都該蛻變了。
咱們來剖析一下隔夜茶究竟發作了哪些改變，就知道隔夜茶究竟還能不能喝。
首先是色彩的改變，色澤更深，這是由於茶水中的茶多酚和空氣觸摸發作氧化效果，發生黃紅、紅褐色的氧化物，這些氧化物的首要成份是茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些產品是無毒的，對人體無害；
還有人說，茶水持久放置後，會發生有毒的亞硝酸鹽，關於這一點，央視一檔節目《是真的嗎》曾做過很謹慎的試驗，無論是放置12個小時仍是24個小時的普洱茶湯，發生的亞硝酸鹽都低於0.2mg/l（國家飲用水規範要求亞硝酸鹽低於1mg/l），實際上咱們所吃的許多食物中都含有亞硝酸鹽，僅僅含量太低，而且人體自身就有分化亞硝酸鹽的才能，對人體簡直構不成損害。
憂慮茶湯裡的亞硝酸鹽導致致癌，真實有點駭人聽聞。
不僅如此，茶湯含有的維生素和茶多酚對亞硝酸鹽有抑制效果，喝茶還能夠消除其它食物帶來的亞硝酸鹽的損害，維生素C和維生素E一起還有抗癌的成效。
但一般來說，超越24小時的隔夜茶就趕忙倒了吧，假如放置時刻過長，茶湯中的糖類和蛋白質會成為細菌、黴菌的繁衍養料，而且維生素會漸漸損失，這樣的茶，喝了會引起腹瀉和腸胃不適。
所以關於隔夜茶，間隔時刻在十二個小時左右的隔夜茶是能夠飲用的，儘管茶湯中的成份有所改變，但對身體無害，相反，放置一段時刻的茶湯和剛泡好的茶湯比較，成效也有所不同（關於普洱茶的具體成效，我在微信dyshuocha中有過具體說明，歡迎參看）。
隔夜茶中含有豐厚的酸素，可阻撓毛細血管出血，假如有口腔炎、潰瘍、牙齦出血等狀況，可用隔夜茶漱口，能減少出血量並起到消炎的效果。
假如頭天晚上沒睡好，起床發現有黑眼圈，也能夠用隔夜茶洗臉或許擦洗眼部，能消除黑眼圈。
隔夜茶中含有豐厚的氟，假如身上長了溼疹，能夠用隔夜茶擦洗清洗，能快速止癢消炎。
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隔夜茶能不能喝這個問題很寬泛，有的人甚至還說喝隔夜茶會致癌等等，這些都不夠嚴謹。
首先，隔夜茶能不能喝，主要是因為隔夜茶含有二級氨，二級氨本身沒有任何問題，但遇見亞硝酸以後，就可能變成亞硝胺，這是一種致癌物當然是不能喝的。
本身茶葉中含有茶多酚和維生素C，它是亞硝胺的天然抑制劑，會阻止亞硝胺的形成，但因為茶水放置的時間問題，這兩種營養成分會減少，喝隔夜茶自然也會存在一些風險。
其次，隔夜茶如果在空氣中暴露太久的話，很容易滋生腐敗性微生物，這樣就會導致，茶湯變質變餿，這樣的隔夜茶，是不能飲用的。
最後，隔夜茶能不能喝？還要根據茶湯本身的環境來下定論，有的人喝隔夜茶沒事，但有點喝完就拉肚子，這些都表明隔夜茶能不能喝是一個相對存在的問題。
變質發餿的隔夜茶，堅決不能喝！
茶湯放置時間久的隔夜茶，堅決不喝！
另外受到不良環境影響的隔夜茶也是不能喝的！個人建議：隔夜茶少喝為宜，能不喝就不喝，因為茶葉經過久泡以後，營養成分流失不說，還會把一些有害的物質釋放出來！
