老張談三農
問：農村常見的木薯有什麼用？
答：木薯，也叫樹薯，葛薯。與紅薯類似，木薯也是常見的雜糧之一。其主要用作飼料、提取澱粉和工業加工原料。
木薯主產於海南、廣東、廣西、福建等南方地區，北方地區因氣候、溫度等差異很少見有種植。
木薯富含澱粉，其含量在25一32%之間。並含有蛋白質、脂肪、維生素A、B等營養成份。木薯經洗泡處理熱加工後一般都能食用，然而木質化、黴變的木薯有毒，尤其注意不能生吃。
木薯味苦，性寒，歸心經。中藥學理論證明對癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷，疥瘡頑癬等有治療作用，故有消腫解毒之功效。
木薯有保護血管的作用，能維持血壓相對穩定，故更宜適於高血壓患者。因木薯含有鋅等微量元素，故對促進智力發育有一定效果。
木薯雖營養較豐富，也有一定的功效，然而亦並非適合所有人群。比如患有胃炎、胃潰瘍及腸胃不適者均不宜食用木薯。另外還要注意食物禁忌，也就是食物相剋。有資料介紹木薯不能與柿子、白果、苦杏仁等同食，否則會產生副作用(毒性)。為安全起見，在日常飲食中應儘量避之，以免對我們的身體造成不必要的傷害。
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木薯的作用分為以下幾點:
1，可以作為動物的飼料使用。
2，可以提取澱粉。
3，可以作為日常飲食中薯類的一個推薦食用物。
4，消腫止痛，預防便秘，保護血管。
5，可以作為能量補充劑
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消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等。
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