半雨江南922

農村遍地都是的灰菜，晾乾後有什麼藥用價值和功效？

灰菜，在農村可不缺這個！南北都有，分佈廣泛。是人們喜食的野菜之一。每逢春夏，一不留神，就會被掐了嫩莖葉，成為人們的盤中美味！其又名粉仔菜、灰條菜、灰灰菜、白藜、澇藜、落藜。為藜科藜屬一年生草本。性喜溫暖、溼潤，喜陽光，亦稍耐陰。多生長於路旁、山坡、田野、草地、溝澗。其莖杆較粗，有分枝；葉片菱狀卵形或披針形，呈灰綠色；花為穗狀花序或圓錐花序；種子黑色，有光澤。花果期5一10月。

灰菜不僅嫩莖葉可食，還可全株入藥。春夏採收。採回後，去掉泥沙和雜質，切段、曬乾收存。其性涼，味甘、苦。有解毒消腫、除水利溼、殺蟲止癢等功效。多用於治療風熱感冒、痢疾、腹瀉、水腫、溼疹瘙癢、疥癬、癰腫瘡毒等。可鮮用，亦可幹用。可內服，可外用。內服：1一2兩，煎汁服。外用：適量，煎汁洗；或鮮品適量，洗淨，搗爛外敷。

一、治風熱感冒 灰灰菜性涼，有清熱的功效。可用於治療風熱感冒。可採灰灰菜嫩莖葉適量，焯過，涼拌食用或炒食。亦可取幹品1一2兩，煎汁服。

二、治水腫 灰灰菜有除水利溼的功效，宜治水腫。若逢春夏，可取鮮莖葉適量，焯過，炒食。亦可取幹品適量，煎汁服。

三、治癰腫 灰灰菜有解毒消腫的功效，宜治癰腫瘡毒。可取灰灰菜鮮莖葉適量，洗淨，搗敷。

四、治皮膚瘙癢 灰灰菜有解毒、殺蟲、止癢的功效，可治溼疹、疥癬等皮膚瘙癢之症。可將其與野菊花同煎，取汁洗。

溫馨提示：灰灰菜內含嘌呤類感光物質，敏感人群食用後遇強光照射易出現皮膚紅腫、癢、痛。需視個人體質酌情食用。食用後儘量避免長時間日光照射哦！

灰灰菜，可食，可藥。功擅解毒消腫、除水利溼、殺蟲止癢，可治很多日常小疾，且採製方便，炮製簡單。挺好的！

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灰灰菜是石竹目藜科的當年生植物，常分佈於田間地頭、房前屋後，在春天人們常採摘後當時令野菜來食用。不過灰菜是一種集天使與魔鬼於一身的野菜，它的天使性在於它是藥食兩用的野菜，魔鬼性在於它的某種成分對人畜但都有害。

先說它天使的一面吧，作為野菜人們一般吃鮮的，也有的將它晾乾後，搓掉葉片上的白灰再吃的。灰菜性平味甘，具有清熱利溼、殺蟲止痛、降壓止瀉的功效，在民間還用來治口臭。灰灰菜還是一種高鈣植物，每100克灰灰菜中，含鈣量高達209毫克。

灰灰菜中含有黃酮類化合物、有機酸等生物活性成分，其中黃酮類化合物是植物的次生代謝產物，它為灰灰菜提供了很重要的藥用價值。這種成分能降低血管的脆性，改善人體的心腦血管狀態，還能清除人體的DPPH自由基，提高機體免疫能力。

最後說一下它魔鬼的一面，在民間每年都有因吃灰灰菜而造成人或牲畜中毒的情況。這是因為灰菜中含有一種光敏性物質，人畜在食用灰菜後經過陽光照射，會發生日光性皮炎，嚴重的會使皮膚潰爛。所以在食用灰菜的時候一定要悠著點，尤其是過敏體質的人，要儘量少吃灰菜。

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灰菜是一種生命力旺盛的植物，全國各地都可看到，主要長於田間、荒野，地頭、路邊，坡頂、溝底。灰菜的幼苗或嫩莖葉都可食用，但需要注意的是，灰菜有兩種，葉面綠色背面有灰白色粉狀物的，是可以食用的，如果背面是紫色粉狀物的，就儘量不要吃，吃多了可能導致臉部浮腫，不過少吃點也沒關係。

灰菜的營養十分豐富，嫩莖葉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、維生素C，不飽和酸、谷甾醇以及鈣、鐵等多種無機元素，還含有揮發油和生物鹼等。同時呢，灰菜性味甘涼、苦平，全株可入藥，落有小毒。

此外，灰菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它們有助於提高人體的免疫力和抗病能力，從而減少疾病的產生，還有一定的抗氧化的作用。

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很久以前，在農村裡每天都會找一些灰菜，晚上可以熬粥、涼拌、煮麵條。覺著味道很好，而且綠色健康。灰菜不僅可以食用，而且具有很大的藥用價值。

一般清明節後開始採摘它的嫩葉、嫩莖或是幼苗，可持續4個月左右。

其味甘、苦，性涼，具有解毒、祛溼的功效。可以治療風瘙，疥癬，腫毒，瘡瘍等症。

其中含有豐富的營養，對兒童的生長髮育有很大作用，對於缺鈣的老年人也可以補充鈣質。

晾乾後的灰菜還有消除口臭的作用，效果明顯。灰菜晾乾以後具有消炎止瀉的重要作用，它含有多種天然的消炎成分。

灰菜晾乾以後能祛溼，它能有效清理人體內的溼毒，對人類因身體內溼毒過重引起的皮膚痛癢以及丘疹等多種常見皮膚病有出色的治療作用。

消腫解毒也是灰菜晾乾以後的主要功效。不起眼的野菜不僅來到人們的餐桌，而且它功效很多。但是對於過敏體質的人來說，要儘量少食或不食用灰菜。

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關於灰灰菜的藥用價值和功效暫時還不明確，但有說法稱其具有通便、排毒、養顏的功能，但由於並未得到普遍的科學認可，因此僅供參考。

灰灰菜是一種比較常見的野菜，分佈遍及全球溫帶及熱帶，我國各地均產。生於路旁、荒地及田間，為很難除掉的雜草。

灰灰菜的吃法與芡菜大致相同，但由於能連續摘食多次，因此產量比芡菜高。由於其食味鮮美，別具風味，因此深受許多人的喜愛，甚至登上了賓館、飯店的餐桌。

此外，灰灰菜含有的營養成為也十分豐富，其嫩莖葉中不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素，維生素B1、B2、維生素C，不飽和酸、谷甾醇以及鈣、鐵等多種無機元素，還含有揮發油和生物鹼等，因此適當食用一些是可以增強免疫力的。

當然，這並不是說只吃灰灰菜就可以增強免疫力，而是說灰灰菜含有的營養物質較為豐富，經常食用對身體增加免疫力具有一定好處。

但需要注意的是，想要增強免疫力不僅要靠吃灰灰菜，多吃些不同種類的食物才是最好的選擇。

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灰菜在我們的日常生活中是一種極其常見的山野菜，尤其是農村到了季節的時候漫山遍野都長滿了灰菜。這時農村人就會到山上去挖山野菜，回家晾曬乾了以後放入沸水中焯一下拌鹹菜吃！灰菜有繁多的藥用價值和保健功能，灰菜是屬於涼性的食材，自身的味道很苦具有祛溼，清熱解毒的功效。長期吃灰菜可以增強造血機能，對於預防青少年兒童的貧血有著很強的保健作用；同時灰菜中富含鈣，中老年朋友長期吃灰菜也可以緩解骨質疏鬆，易骨折等症狀。灰菜中還含有藜鹼等物質，這種物質可以殺滅寄生在腸道中的寄生蟲，清新口氣。現如今百姓的生活都強調養生了，灰菜也脫掉了過去上不去檯面的外衣，從老百姓日常飲食中的“土菜”成為了健康保健食療產品，市面上也有很多精包裝的灰菜，但是價格比較昂貴不如親自去山上挖來的實惠。如今人民群眾生活富裕了，飲食觀念也發生了很大的變化，一改往常那種有錢就要山珍海味的觀念。現在流行“窮人吃肉，富人吃草”，越是有錢吃的反而越是精細越是簡單！

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在農村灰菜似乎非常的常見，小時候就聽老人說起，在過去全憑著灰菜才挺了過來，那時候基本上野菜都吃光了，但灰菜這邊吃了那邊又會長很多。因此在農村老人的心中灰菜的作用非常強大。但從現在來看，灰菜是有毒的，很多人都會因為食用錯誤而導致身體的浮腫。

而一般灰菜的背面如果是灰白色的話，這個品種只要把灰白色的粉末去掉就可以進行食用，如果背面是紫褐色的話，那這種灰菜千萬不要食用，因為很多人都會因為誤食而導致中毒的現象，尤其是牲畜在食用的過程中更容易中招。

之所以會有毒素的產生，主要的原因就是灰菜中含有的一種物質在光照下將會產生毒素，人一旦食用了之後就會在光照之下形成皮膚病，甚至還會出現潰爛的狀況發生。對於那些過敏體質者、嬰兒、孕婦都不能食用。當然在曬乾之後還是有一定的藥用價值的。

1.通便排毒 因為灰菜中含有的粗纖維含量很高，所以在食用的時候可以促進腸道的消化過程，同時也可以將有毒物質一起排出體外，這樣一來就能夠提到促進消化和排毒的效果。

2.增強免疫力 灰菜中含有各種營養物質，比如說胡蘿蔔素、維生素、亞油酸等，這些物質可以增加人體的抵抗力，促進血液的循環流動，在治療身體疾病上有很大的效果。

同時還會有抗衰老的作用。 當然在治療腹痛腹瀉、利尿解毒、止痛殺蟲等方面的效果不錯，可以用來治療口臭同時還能清除人體的自由基，大家怎麼看呢？

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灰菜，又稱為灰灰菜，是這個季節中人們常食用的一種野菜，每年這個時候都可以去田野裡採集一些製作成菜餚食用，它味道鮮美，營養豐富，並有著一定的藥用價值，是不錯的三餐“調味品”！

灰菜，味甘，性平，有小毒，具有清熱利溼、透疹止癢的功效，對風熱型感冒、腹瀉痢疾、皮疹瘙癢等症有奇效;

灰灰菜含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素，以及鈣、鐵等礦物質元素，對容易缺鈣的老人和貧血的兒童有著不錯的防治作用;

灰菜雖好，但不能吃太多，因為它是一種光感性植物，吃了太多的灰菜後接受光照的情況下會出現皮紅紅腫、刺痛、瘙癢等症狀，所以，經常大量食用灰菜的人應當避免光照;

總體來說，灰菜作為食物營養豐富，作為藥物其性平和，算得上是一種具有“養生保健”功效的植物！

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灰菜，不明白為什麼這種菜叫灰菜，因為我們平時看到的都是綠綠的，中間夾雜一點點紫紅色的感覺，你們看到的也是這樣的對不對！是不是因為如果它長在旱地，就會有點灰灰的，上面一層像度了層粉一樣，所以叫灰菜呢！

灰菜，為藜科藜屬，又被叫做灰條條，灰灰菜，一年生草本植物，它的生命力特別強悍，生長於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長，我們大多時候都把它當做雜草鋤地的時候鋤掉😂。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚。(但是我不愛吃，總感覺吃起來糙糙的感覺，這些野味裡我也就能吃個薺菜和馬菜，別的都感覺不好吃😂😂😂，比較矯情)全草可入藥，性味甘、平、

有小毒。夏季採，切段曬乾用或鮮用。

那灰菜有什麼功效呢？感興趣的童鞋，可以細讀，興趣泛泛就讀黑體吧，瞭解一點點生活裡的小知識。

嫩嫩的幼苗可當做蔬菜用，經沸水焯後炒食，也可醃漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。莖葉可喂家畜。全草又可入藥，能止瀉痢，止癢，可治痢疾腹瀉；配合野菊花煎湯外洗，治皮膚溼毒及周身發癢。

灰菜的營養價值，富含蛋白質、多種維生素及鉀、鐵、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用(當然現在各種藥物的使用，一般大家都會選擇見效快的西藥)。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，但是感覺吃的人不多呀😌😌😌。 灰菜的主要功效： 風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛；外用治皮膚瘙癢，麻疹。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。 注意：吃了灰菜後，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。所以喜歡吃野味的朋友要注意點哦！

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