關於酒，有李白的“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”的豪飲，也有王維的“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”的勸酒，再者，西方人有“品酒”，《水滸傳》中有吃酒，我們大部分人則稱之為喝酒，但在準旗有一個詞彙也和酒有關，那就是——搗燒酒。
燒酒是準旗人對白酒的別稱，因白酒有辛辣的味道，其入口輕柔，入喉刺激，入腸灼燒，所以稱其為“燒酒”。搗，有“搗亂”，“搗蛋”的意思，還有用重力往下摁的意思，比如搗糕。故“搗燒酒”給人以一種輕鬆，熱鬧，不拘一格的氛圍，更有一種硬往裡倒的無奈。
酒自古成就了不少英雄事蹟，文人墨客。有了酒，武松可以赤手空拳戰死猛虎，有了酒，李太白可以，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。同樣有了酒，準旗人苦悶時借酒消愁，高興時開懷暢飲，待客時先乾為敬，遲到時自罰三杯。
準旗的漢族大都是“走西口”過來的，所以對酒情有獨鍾。在這塊黃土高原的土地上，酒出現在佳節，婚宴，喬遷，壽禮，或聚會或別離這些場合。在推杯換盞間，又多了“猜拳”，“唱曲”這幾道“下酒菜”。這樣一來，不僅把席間的氣氛推向了高潮，還增加了“搗燒酒”的情趣，進一步豐富了準旗的酒食文化。
酒過三旬之際，便是“漫翰調”出場之時。這個時候“掏沙蒿”，“栽柳樹”，“二少爺招兵”張口就來，不論男女老少，都可飲酒對唱，曲調清脆嘹亮，歌詞有雅有俗，粗野且真摯，樸拙又不失興致。
“搗燒酒”進行到此時，大部分人都醉酒薰薰，這個時候，有哭，有笑，有鬧，有跳。有臨陣脫逃的，有爛醉如泥的，有自酌自飲的，有自言自語的，有回家找不見道的，有丟錢包落鑰匙的！總之，有多少人，就有多少種狀態，此時這景象豈能“壯觀”一詞能表達出來。
隨著時代的發展，養身意識的提高，酒駕禁令的出臺，準旗人對“搗燒酒”的興趣也有所收斂，但熱情不變，更平添了幾分文明和理性。畢竟，無酒不成宴，偶遇知己，酒能表達情深義厚；良辰佳節，酒能顯示歡心愉悅；愁緒萬千，酒能澆滅無限憂傷；功成名就，酒能彰顯躊躇滿志。
準旗的酒文化是物質上與精神上並存的，為我們豐富了生活的同時也增添了情感的色彩，從傳統到文明，從狂野到理性，成為了一個時代崛起的見證。
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